Chapitre 3.2.pdf

# L'évolution et les défis de la pêche mondiale Ce chapitre analyse l'histoire, les techniques modernes, les problèmes de surpêche, l'impact environnemental des activités de pêche, ainsi que l'essor de l'aquaculture. ### 1.1 Les caractéristiques actuelles d'une activité ancienne La pêche, à l'instar de l'agriculture, est une activité humaine ancienne dont l'objectif est de contribuer à l'alimentation. Elle est particulièrement importante en Asie, fournissant des apports significatifs en protéines animales pour la consommation humaine. L'activité de pêche peut être considérée comme une forme de "cueillette" de ressources aquatiques telles que les poissons, crustacés, mollusques et algues [2](#page=2) [42](#page=42) [8](#page=8). #### 1.1.1 Les conditions naturelles et la pêche La pêche est intrinsèquement liée aux conditions naturelles, qui influencent la disponibilité des ressources. Ces conditions incluent la profondeur des eaux, les migrations des espèces, la salinité, la température, les courants marins et le niveau de pollution. Les phénomènes naturels tels que les *upwellings* jouent un rôle crucial: ce sont des remontées d'eaux profondes, froides et riches en nutriments, qui favorisent le développement du plancton et par conséquent, la concentration de poissons. Les grands *upwellings* mondiaux se situent dans des zones spécifiques, comme le long des côtes péruviennes ou celles de la Californie [12](#page=12) [13](#page=13) [8](#page=8). #### 1.1.2 Les principaux pays du secteur de la pêche En 2018, la Chine se positionnait comme le premier pays exportateur de produits de la pêche, suivie par la Norvège et le Viêt-Nam. En termes d'importations, les États-Unis étaient en tête, devançant la Chine et le Japon. La Chine est le premier pays pêcheur au monde [10](#page=10) [8](#page=8). ### 1.2 L'évolution des techniques et des capacités de pêche L'évolution du matériel de pêche, notamment des bateaux, a considérablement augmenté la capacité des flottes à opérer dans toutes les eaux du globe, y compris en profondeur. Les techniques modernes incluent le perfectionnement des filets en fibres synthétiques, la pêche par l'arrière du bateau, l'accroissement de la vitesse et des rayons d'action des navires. La pêche s'effectue de plus en plus en profondeur, et le chalutage est généralisé, ce qui entraîne une augmentation de la part des poissons de fond pêchés. Ces avancées technologiques, telles que la congélation de la ressource, les radars et les satellites, ont permis une augmentation de la consommation de poisson [15](#page=15) [25](#page=25) [35](#page=35) [3](#page=3). > **Tip:** L'évolution technologique, bien qu'augmentant la capacité de pêche, contribue également à la pression accrue sur les ressources marines. #### 1.2.1 La concentration financière et la rationalisation du secteur Le coût croissant des bateaux modernes conduit à une concentration financière de la propriété, réduisant le nombre d'artisans-pêcheurs. La rationalisation du secteur a également entraîné une baisse significative du nombre de pêcheurs, comme en témoigne la division par cinq en France depuis 1939, tout en maintenant une production égale [35](#page=35). #### 1.2.2 L'organisation de la conservation du poisson Les méthodes traditionnelles de conservation comme le séchage, le salage et le fumage sont moins utilisées au profit de la conservation dans des viviers embarqués (notamment pour le thon en Asie) ou, plus couramment, dans la glace. La congélation est d'ailleurs la méthode de conservation qui se développe le plus aujourd'hui [35](#page=35) [36](#page=36). ### 1.3 Les défis de la pêche mondiale : surpêche et impact environnemental #### 1.3.1 Le plafonnement des prises et la menace de la surpêche Les perspectives de la pêche mondiale tendent à "plafonner", principalement en raison des limites imposées par la surpêche. Les ressources sont menacées et peinent à se renouveler, ce qui mène à la mise en place de quotas. Selon la FAO, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation, 7 des 10 espèces de poisson les plus importantes sont au bord du dépeuplement total. Près de 90% des prises sauvages proviennent des océans et des mers, et ces prises marines sont restées relativement stables depuis le milieu des années 1990 [15](#page=15) [17](#page=17) [43](#page=43) [4](#page=4). > **Tip:** Comprendre la différence entre la production de capture (pêche) et la production d'élevage (aquaculture) est essentiel pour analyser les tendances actuelles du marché. #### 1.3.2 L'état de dégradation des océans Les océans sont en grave danger en raison de l'activité de pêche intensive. Plus de 40% des océans sont très endommagés, et peu d'eaux marines restent vierges. Les zones les plus touchées sont la Mer du Nord, la mer de Chine, le bassin des Caraïbes, la côte est de l'Amérique du Nord, la Méditerranée, la mer Rouge, le Golfe Persique, la mer de Béring et certaines régions du Pacifique, souvent proches des grands centres de consommation. Les zones les mieux préservées sont les régions polaires, mais elles sont également menacées par le réchauffement climatique et l'expansion des activités humaines [15](#page=15) [17](#page=17) [18](#page=18). #### 1.3.3 Les statistiques alarmantes de la surpêche En 2010, selon la FAO, deux tiers des espèces de poissons étaient surexploitées. On estime qu'une espèce s'effondre lorsque ses prises ont diminué de 90%, ce qui était le cas pour 29% des espèces en 2003. Selon des estimations récentes, 34% des stocks de poissons sont surexploités, tandis que seulement 6% sont sous-exploités. Pour les 60% restants, le niveau des captures atteint son maximum acceptable, au-delà duquel la pérennité des espèces est compromise [18](#page=18) [44](#page=44). > **Attention:** Isabelle Autissier a alerté sur le risque que l'océan devienne un désert en 2050 à cause de la surpêche [27](#page=27). #### 1.3.4 L'impact sur la biodiversité et les zones mortes La surpêche accrue menace la biodiversité marine. Les zones mortes côtières ont pratiquement doublé chaque décennie depuis 1960. Greenpeace suggère qu'il faudrait arrêter complètement la pêche sur 40% de la surface mondiale des océans, alors que seulement 0,6% sont exempts d'intervention humaine [16](#page=16) [17](#page=17) [18](#page=18) [36](#page=36). ### 1.4 L'essor de l'aquaculture comme alternative Face au plafonnement des prises issues de la pêche sauvage, le développement de l'aquaculture est devenu une réponse importante. La forte progression des algues et des poissons issus de l'aquaculture est notable. L'aquaculture est très concentrée en Asie et sa production est dominée par les poissons d'eau douce, les mollusques et les algues. En 2018, 46% des poissons vendus dans le monde provenaient de l'aquaculture, un chiffre qui a doublé en vingt ans [11](#page=11) [14](#page=14) [44](#page=44) [5](#page=5) [7](#page=7). > **Example:** La carpe, le saumon, la truite et le tilapia sont parmi les espèces les plus produites en aquaculture [44](#page=44). #### 1.4.1 Les débouchés de l'aquaculture L'aquaculture permet de compenser la baisse annoncée des quantités pêchées. Cependant, une quantité significative de poissons récoltés (environ 22 millions de tonnes annuellement) ne finit pas dans l'assiette humaine. Une grande partie est transformée en huile ou en farine, souvent pour nourrir les poissons d'élevage [15](#page=15) [44](#page=44). ### 1.5 Tendances de consommation et perspectives #### 1.5.1 Augmentation de la consommation mondiale de poisson L'augmentation de la population mondiale, combinée à l'élévation du niveau de vie dans certains pays en développement, entraîne une hausse de la demande de poisson. La consommation de poisson est également influencée par la "culture" locale; les pays côtiers ont une consommation plus traditionnelle que les régions enclavées. En Europe, les Portugais étaient les plus grands consommateurs de poisson en 2016. La consommation moyenne annuelle de poisson par personne dans le monde a doublé depuis les années 1960, atteignant environ 20,5 kg, en grande partie grâce à l'essor de l'aquaculture [20](#page=20) [21](#page=21) [22](#page=22) [44](#page=44). #### 1.5.2 Un marché particulier et fragile Le marché du poisson présente une faible élasticité, c'est-à-dire qu'il ne peut pas absorber une augmentation brutale de la production sans entraîner un effondrement des cours. Les habitudes de consommation évoluent lentement. Le marché est de plus en plus encadré par des politiques de régulation, telles que les quotas, afin de gérer la surpêche et de protéger la biodiversité [36](#page=36). #### 1.5.3 L'avenir de la pêche et de l'aquaculture L'aquaculture devrait devenir à terme plus importante que la pêche. L'évolution du matériel et les progrès dans les transports et la chaîne du froid ont fondamentalement modifié la consommation, désormais majoritairement basée sur le poisson frais et congelé. La tendance actuelle voit le développement de bateaux-usines pour la pêche en pleine mer [14](#page=14) [29](#page=29) [35](#page=35) [36](#page=36). > **Conclusion:** La pêche, bien qu'essentielle pour l'alimentation et l'économie de nombreuses populations, fait face à des défis environnementaux majeurs dus à la surpêche. L'aquaculture offre une voie de développement prometteuse, mais elle pose également ses propres questions de durabilité et d'impact écologique. #### 1.5.4 La pêche, une source essentielle de protéines Le secteur de la pêche demeure une source essentielle de protéines pour de nombreuses populations, particulièrement en Asie et en Afrique. La vie de plus de 500 millions de personnes dans les pays en développement dépend directement ou indirectement des pêcheries et de l'aquaculture [15](#page=15) [42](#page=42). --- # L'aquaculture comme alternative et complément à la pêche L'aquaculture connaît un développement rapide et devient une composante essentielle de la production alimentaire mondiale, offrant une alternative et un complément précieux face aux limites de la pêche traditionnelle [29](#page=29) [5](#page=5). ### 2.1 Le développement et les objectifs de l'aquaculture Depuis les années 1960, l'aquaculture s'est considérablement développée, tant en eau douce qu'en mer. Cette croissance est attribuée aux avancées dans la recherche sur la biologie et la reproduction des espèces prisées, ainsi qu'à une maîtrise technique accrue de la reproduction en laboratoire. Le secteur vise principalement trois objectifs distincts [32](#page=32): * **Le repeuplement des milieux naturels:** Produire des juvéniles pour restaurer les populations d'espèces affectées par la surexploitation ou la pollution [32](#page=32). * **Le soutien aux exploitations paysannes:** Compléter les ressources des fermes agricoles, notamment dans des pays comme la Chine le long des fleuves [32](#page=32). * **La production spécialisée pour la vente:** Mettre en place des exploitations aquacoles dédiées sur des espaces aménagés pour cultiver des algues ou des animaux destinés aux marchés et aux filières agro-alimentaires [32](#page=32). > **Tip:** L'aquaculture offre une flexibilité considérable en permettant le contrôle des conditions d'élevage, ce qui est particulièrement avantageux dans des milieux plus confinés comme les lacs et les lagunes [30](#page=30). ### 2.2 Répartition géographique et production aquacole L'aquaculture est aujourd'hui présente dans les eaux du monde entier. On retrouve des zones d'exploitation notables au Japon, en Corée du Sud, en Chine, dans les régions malaises et indiennes, dans l'ancienne URSS, en Écosse, dans le sud-ouest de l'Europe, dans le delta du Pô, et dans le sud-ouest des États-Unis [32](#page=32). Cependant, l'Asie domine largement la production aquacole mondiale, concentrant la plus grande part des opérations. En 2018, l'Asie était responsable de l'élevage de 89 % des animaux aquatiques produits mondialement sur les vingt dernières années [11](#page=11) [32](#page=32) [44](#page=44). L'Afrique, à l'exception notable de l'Égypte, est moins développée dans ce secteur, principalement en raison du manque de moyens financiers nécessaires aux lourds investissements requis par l'aquaculture [32](#page=32). > **Tip:** Le manque d'investissements financiers constitue un frein majeur au développement de l'aquaculture dans de nombreuses régions du monde, notamment en Afrique [32](#page=32). ### 2.3 Les espèces et techniques aquacoles La production aquacole est dominée par plusieurs catégories d'organismes. Les poissons d'eau douce, comme la perche du Nil, sont une part importante de cette production. Les mollusques, tels que les huîtres, les moules et les palourdes, ainsi que les algues, occupent également une place prépondérante. Des espèces comme la carpe, le saumon, la truite et le tilapia sont parmi les plus produites par l'aquaculture. L'aquaculture de thonidés et de grands pélagiques reste quant à elle anecdotique [14](#page=14) [30](#page=30) [44](#page=44). Des techniques spécialisées existent, comme la "valliculture" pratiquée dans les "valli" de la côte italienne de l'Adriatique, où des systèmes de vannes permettent de réguler la salinité des lagunes pour l'élevage. Les golfes et rias sont également utilisés pour l'élevage d'algues (Japon) et de mollusques (conchyliculture), incluant les huîtres perlières, dont la production a considérablement augmenté en Australie. En France, les zones amphibies sont orientées vers l'ostréiculture et la mytiliculture, parallèlement à la production de sel valorisée par le tourisme [30](#page=30). ### 2.4 L'aquaculture face à la pêche traditionnelle L'essor de l'aquaculture est étroitement lié aux limites rencontrées par la pêche traditionnelle. Le "plafonnement" des prises de la pêche sauvage, combiné à la surexploitation de nombreux stocks de poissons, rend l'aquaculture de plus en plus pertinente. En effet, 34 % des stocks de poissons sont actuellement surexploités, et 60 % sont exploités à leur maximum acceptable, mettant en péril la pérennité des espèces au-delà de ce seuil [44](#page=44) [5](#page=5). L'aquaculture a permis une augmentation significative de la consommation de poisson. En 2018, 46 % des poissons vendus dans le monde étaient issus de l'aquaculture, une proportion qui a doublé en vingt ans. Cette croissance de l'aquaculture a contribué à doubler la consommation annuelle moyenne de poisson par personne dans le monde, passant de 9,9 kilos en Afrique à 24,1 kilos en Asie [44](#page=44). > **Example:** L'amélioration des transports et de la chaîne du froid a favorisé la consommation de poissons frais et congelés, au détriment des modes de conservation traditionnels comme le séchage, le salage, la fumaison et les conserves. L'aquaculture répond à cette demande accrue de produits aquatiques [14](#page=14). Il est également à noter qu'une part importante des captures de la pêche (environ 22 millions de tonnes par an) ne finit pas dans l'assiette humaine, étant transformée en huile ou en farine pour nourrir, paradoxalement, des poissons d'élevage [44](#page=44). > **Tip:** La proportion croissante de poissons issus de l'aquaculture dans notre alimentation souligne son rôle essentiel pour répondre à la demande mondiale, tout en allégeant la pression sur les stocks sauvages [44](#page=44). En conclusion, l'aquaculture se positionne comme une solution incontournable pour diversifier les sources de protéines aquatiques, soutenir les économies locales et préserver les écosystèmes marins face à une pêche traditionnelle dont les limites sont de plus en plus apparentes [29](#page=29) [34](#page=34) [5](#page=5). --- # Les ressources forestières : exploitation et enjeux environnementaux Les forêts représentent une ressource naturelle renouvelable essentielle, dont l'exploitation et la gestion sont intrinsèquement liées aux enjeux environnementaux majeurs tels que la déforestation et le changement climatique [46](#page=46). ### 3.1 Les forêts : une ressource naturelle renouvelable Les forêts sont considérées comme une ressource naturelle renouvelable si elles sont gérées avec attention, notamment par des plantations après les coupes rases afin d'assurer des ressources pour les générations futures. Les matériaux issus du bois sont de plus en plus cruciaux pour la transition écologique, particulièrement dans le secteur du bâtiment, car ils contribuent au stockage du carbone [46](#page=46). #### 3.1.1 Types et état des forêts dans le monde En 2021, différentes caractéristiques des forêts mondiales étaient documentées. La composition des forêts peut varier considérablement. Par exemple, les forêts exploitées et plantées, comme celles de bouleaux dans l'Aube en France, sont souvent composées d'une seule espèce d'arbre alignée. Cette monoculture, bien que parfois utilisée pour l'exploitation, est moins favorable à la biodiversité et plus vulnérable aux maladies, aux ravageurs et aux incendies que les forêts présentant une variété d'essences [47](#page=47) [48](#page=48) [49](#page=49). > **Tip:** La diversité des espèces (variété des essences) dans une forêt est un facteur clé pour renforcer sa résilience écologique et limiter les risques de déclin face aux menaces naturelles [49](#page=49). ### 3.2 Exploitation des forêts et déforestation #### 3.2.1 L'exploitation forestière L'exploitation des forêts, bien qu'essentielle pour l'approvisionnement en matériaux bois, soulève d'importantes questions environnementales. Une partie significative des forêts mondiales fait l'objet d'une exploitation illégale [55](#page=55). #### 3.2.2 La déforestation La déforestation, processus de conversion des forêts en terres non forestières, constitue un problème environnemental majeur. Les "points chauds" de la déforestation ont été identifiés en 2020, indiquant des zones particulièrement touchées par ce phénomène. La déforestation est particulièrement préoccupante dans les pays du Sud. L'évolution de la superficie des forêts par décennie, par région et dans le monde est suivie attentivement [51](#page=51) [52](#page=52) [56](#page=56). ### 3.3 Enjeux environnementaux liés aux forêts #### 3.3.1 Impact du changement climatique sur les forêts Les forêts sont confrontées à un défi majeur lié au changement climatique global. L'un des enjeux centraux concerne l'impact du réchauffement climatique sur le fonctionnement des écosystèmes forestiers et la rétroaction que ces derniers exercent sur le climat. L'évolution actuelle des forêts aura des répercussions sur le climat futur. Des recherches scientifiques ont établi une forte interrelation entre le fonctionnement de l'atmosphère et celui de la biosphère, dont les arbres sont un composant majeur. Les forêts jouent un rôle moteur dans les cycles biogéochimiques, notamment le cycle de l'eau. Elles redistribuent une grande quantité d'eau des sols vers l'atmosphère, qui est ensuite transportée par les nuages vers d'autres régions du globe. La manière dont ce mécanisme est mis en place et régulé est un domaine de recherche important en écologie forestière et en sciences du climat [58](#page=58). #### 3.3.2 Enjeux politiques et de préservation La préservation des forêts soulève également des enjeux politiques importants. Un exemple notable est le désaccord suscité par un nouveau plan européen visant à préserver les forêts en Suède, révélant les tensions entre les objectifs de conservation et les intérêts économiques ou locaux [57](#page=57). --- # L'exploitation des ressources minières et extractives Ce chapitre aborde l'extraction de matériaux essentiels tels que le sable, les pierres et les minéraux, en mettant l'accent sur leurs impacts environnementaux et les enjeux géopolitiques associés. ### 4.1 Matériaux de construction : sables et pierres L'exploitation des carrières et des sablières fournit des matériaux essentiels pour le secteur du Bâtiment et des Travaux Publics (BTP). Ces ressources sont particulièrement demandées dans les zones de forte activité économique et démographique. Des réflexions récentes portent sur la traçabilité de ces matériaux de construction et la préférence pour des origines locales [60](#page=60). #### 4.1.1 La "guerre du sable" Le phénomène de la "guerre du sable" témoigne d'une surexploitation due à la demande exponentielle du secteur de la construction, notamment en Chine. La dynamique démographique et l'accès facile à cette matière première, perçue comme gratuite, alimentent un commerce parallèle et l'essor de réseaux mafieux. L'absence de réponse politique mondiale soulève des questions sur les intérêts en jeu et les rapports de force sous-jacents. Des ONG locales, des médias et, dans une moindre mesure, la sphère religieuse s'engagent dans une guerre informationnelle pour défendre les pays affectés par ce déséquilibre [62](#page=62). ### 4.2 Exploitation minière L'exploitation minière concerne une diversité de ressources, incluant l'ardoise et le charbon, mais elle est souvent associée à une dégradation environnementale significative. Les enjeux économiques et sociaux, notamment autour des "terres rares", sont particulièrement notables [63](#page=63). #### 4.2.1 Types de mines L'exploitation d'un gisement minier peut s'effectuer de deux manières principales: à ciel ouvert ou souterraine. Le choix entre ces deux méthodes dépend de plusieurs facteurs [64](#page=64): * **Profondeur du gisement:** Si le gisement est proche de la surface, une mine à ciel ouvert est privilégiée [64](#page=64). * **Empreinte au sol:** Pour minimiser l'impact environnemental, notamment dans des zones sensibles comme les réserves fauniques, une mine souterraine peut être préférée [64](#page=64). * **Coûts d'extraction:** L'enlèvement d'une quantité importante de morts-terrains (terre végétale et roche stérile) augmente les coûts, favorisant ainsi l'option de la mine souterraine [64](#page=64). Des exemples d'exploitations minières incluent les mines de cuivre à ciel ouvert comme la Bingham Canyon Copper Mine aux États-Unis ainsi que des exemples de mines souterraines de charbon, certaines datant d'images anciennes et des exploitations modernes dans des mines profondes [65](#page=65) [66](#page=66) [67](#page=67) [68](#page=68). #### 4.2.2 Enjeux mondiaux de l'exploitation Les exemples d'enjeux mondiaux liés à l'exploitation des ressources incluent la déforestation, les trafics variés (bois, sable), et l'exploitation excessive de certaines ressources comme les poissons ou les bois exotiques. Ces pratiques entraînent une destruction environnementale, souvent dans les pays du Sud. L'extraction de sable marin pour le secteur du bâtiment dans des pays comme les Émirats arabes unis, la Malaisie et Singapour en est un exemple marquant [69](#page=69). ### 4.3 Les terres rares : enjeux stratégiques et environnementaux Les terres rares désignent un groupe de 17 métaux (scandium, yttrium et les quinze lanthanides) aux propriétés exceptionnelles, indispensables à la fabrication de produits de haute technologie. Leur importance stratégique est croissante avec le développement du numérique et des technologies vertes, telles que les batteries pour véhicules électriques, les LED, les puces électroniques, les écrans d'ordinateurs portables, les panneaux photovoltaïques et les éoliennes [70](#page=70). #### 4.3.1 Impacts environnementaux de l'exploitation des terres rares L'extraction et le traitement des terres rares génèrent une pollution significative et des déchets toxiques. Des éléments tels que des métaux lourds, de l'acide sulfurique, et même de l'uranium, sont rejetés dans l'environnement. Un exemple notable est la fermeture de la mine à ciel ouvert de Mountain Pass en Californie en 1998, suite au déversement accidentel de milliers de litres d'eau radioactive. En Mongolie intérieure, la radioactivité mesurée dans les villages proches de la mine de Baotou est significativement plus élevée que la normale [70](#page=70) [71](#page=71). #### 4.3.2 Géopolitique de la production des terres rares En raison de leur impact environnemental, de nombreux pays ont cessé l'exploitation des terres rares. Actuellement, la Chine domine la production mondiale, conférant à Pékin un quasi-monopole. Face à la hausse des prix, de grands pays miniers cherchent à diversifier les sources d'approvisionnement. Les États-Unis ont ainsi décidé de réactiver la mine de Mountain Pass en 2013, et le Canada, l'Australie et l'Afrique du Sud développent des projets d'extraction et de prospection, y compris dans les fonds marins du Pacifique [71](#page=71). #### 4.3.3 Concilier exploitation et respect de l'environnement Une solution proposée par de nombreux chercheurs pour répondre à la demande croissante en terres rares est le recyclage des déchets électroniques afin d'en extraire et réutiliser ces métaux [71](#page=71). > **Tip:** La problématique des terres rares illustre le dilemme entre le besoin croissant en technologies de pointe et les impacts écologiques et sanitaires de leur extraction. La recherche de solutions alternatives comme le recyclage est donc primordiale. --- ## Erreurs courantes à éviter - Révisez tous les sujets en profondeur avant les examens - Portez attention aux formules et définitions clés - Pratiquez avec les exemples fournis dans chaque section - Ne mémorisez pas sans comprendre les concepts sous-jacents

| Term | Definition | |------|------------| | Pêche | L'activité humaine consistant à capturer des poissons, crustacés, mollusques et autres animaux aquatiques dans les océans, mers et eaux intérieures. Elle peut être de subsistance ou commerciale, et dépend de conditions naturelles et technologiques. | | Aquaculture | L'élevage d'organismes aquatiques (poissons, mollusques, crustacés, algues) en milieu contrôlé, que ce soit en eau douce, saumâtre ou marine. Elle vise à compléter ou remplacer la pêche pour répondre à une demande croissante. | | Surpêche | La surexploitation des stocks de poissons, c'est-à-dire la capture d'individus à un rythme supérieur à leur capacité de reproduction, menant à un déclin des populations et à la dégradation des écosystèmes marins. | | Upwellings (remontées d'eau) | Phénomènes océaniques où des eaux froides et riches en nutriments des profondeurs remontent à la surface. Ces zones favorisent le développement du plancton et attirent de grandes concentrations de poissons, rendant la pêche plus productive. | | Aquaculture | L'élevage d'organismes aquatiques (poissons, mollusques, crustacés, algues) en milieu contrôlé, que ce soit en eau douce, saumâtre ou marine. Elle vise à compléter ou remplacer la pêche pour répondre à une demande croissante. | | Forêts | Écosystèmes dominés par les arbres, jouant un rôle crucial dans la biodiversité, la régulation du climat, le cycle de l'eau et comme source de ressources (bois). Leur gestion est essentielle pour leur renouvellement. | | Déforestation | La destruction ou l'élimination des forêts, souvent pour faire place à d'autres usages comme l'agriculture, l'urbanisation ou l'exploitation minière, entraînant une perte de biodiversité et des impacts climatiques négatifs. | | Carrières | Sites d'extraction de roches (pierres, graviers, sable) utilisées principalement dans le secteur de la construction (BTP) pour la fabrication de matériaux et la réalisation de travaux publics. | | Mines | Exploitations souterraines ou à ciel ouvert destinées à extraire des minéraux, métaux ou combustibles fossiles du sous-sol. Elles sont souvent associées à des impacts environnementaux significatifs. | | Terres rares | Un groupe de 17 éléments chimiques aux propriétés exceptionnelles, essentiels pour la fabrication de produits de haute technologie et des énergies vertes. Leur extraction et traitement sont cependant polluants. | | Chalutage | Technique de pêche consistant à traîner un grand filet appelé chalut dans l'eau, utilisé pour capturer des poissons et d'autres organismes marins. Il peut être pratiqué en surface ou en profondeur et son intensité pose des problèmes écologiques. | | Conchyliculture | Branche de l'aquaculture dédiée à l'élevage des coquillages (huîtres, moules, palourdes, Saint-Jacques) pour leur consommation ou leur valeur commerciale, souvent pratiquée dans des zones côtières ou lagunaires. | | Vallée (valliculture) | Terme désignant les zones lagunaires côtières aménagées, notamment en Italie, où la salinité peut être régulée par des vannes pour pratiquer l'élevage de poissons et de mollusques. | | BTP | Abréviation pour Bâtiment et Travaux Publics, un secteur économique qui utilise de grandes quantités de matériaux extraits des carrières et des sablières. | | Quotas de pêche | Limites fixées sur la quantité de poisson qu'un navire, une flotte ou un pays peut capturer pour une espèce donnée, afin de prévenir la surpêche et de permettre la reconstitution des stocks. | | FAO | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, une agence spécialisée qui recueille et analyse des données sur la production alimentaire mondiale, y compris la pêche et l'aquaculture. |