Chapitre 3.2.pdf

# La pêche et ses défis actuels La pêche, activité ancestrale essentielle à l'alimentation humaine, fait face aujourd'hui à des défis majeurs liés à la surexploitation des ressources marines et à l'évolution des modes de consommation. ## 1. La pêche et ses caractéristiques actuelles ### 1.1 Nature de l'activité halieutique L'activité de pêche est une forme de "cueillette" de ressources aquatiques telles que les poissons, crustacés, mollusques et algues. Elle est intrinsèquement dépendante des conditions naturelles incluant la profondeur de l'eau, les migrations des espèces, la salinité, la température, les courants, et les phénomènes tels que les "upwellings" qui enrichissent les eaux en nutriments et favorisent la concentration de poissons [12](#page=12) [2](#page=2) [8](#page=8). ### 1.2 Principaux acteurs du secteur En 2018, la Chine se positionnait comme le premier pays exportateur de produits de la pêche, suivie par la Norvège et le Viet-Nam. Du côté des importations, les États-Unis figuraient en tête, devant la Chine et le Japon. L'Asie, et particulièrement la Chine, joue un rôle prépondérant dans la production mondiale [10](#page=10) [8](#page=8). ### 1.3 Évolution technologique et des pratiques L'industrie de la pêche a connu d'importantes évolutions matérielles, notamment avec le développement de bateaux plus performants permettant de pêcher dans toutes les eaux du globe et à des profondeurs croissantes. Les technologies modernes telles que les radars, les satellites et la congélation des ressources ont également révolutionné les pratiques. On observe une tendance à l'utilisation de filets en fibres synthétiques et des techniques de pêche par l'arrière des bateaux, ainsi qu'une rationalisation qui a conduit à une baisse du nombre de pêcheurs au profit d'une production stable. La concentration financière a également réduit la part des artisans-pêcheurs face à l'augmentation du coût des navires [15](#page=15) [25](#page=25) [35](#page=35) [3](#page=3). ### 1.4 L'essor de l'aquaculture Face au "plafonnement" des prises de pêche, l'aquaculture a connu un développement rapide, notamment depuis le début des années 2000, principalement porté par les pays asiatiques. La production aquacole est majoritairement constituée de poissons d'eau douce, de mollusques et d'algues. En 2021, 46% des poissons vendus dans le monde provenaient de l'aquaculture, contre 25% vingt ans auparavant, avec une domination asiatique dans ce secteur [14](#page=14) [44](#page=44) [5](#page=5). > **Tip:** L'aquaculture est présentée comme une solution pour compenser la baisse annoncée des quantités pêchées [15](#page=15). ## 2. Les défis actuels de la pêche ### 2.1 La surpêche et ses conséquences La pêche moderne est confrontée à une surexploitation accrue des ressources halieutiques, qualifiée de "surpêche". Ce phénomène est si critique que certaines espèces sont au bord du dépeuplement total. Les prises marines sont restées relativement stables depuis les années 1990, alors que la demande a augmenté [15](#page=15) [16](#page=16) [17](#page=17) [28](#page=28). #### 2.1.1 État des stocks et des écosystèmes Selon la FAO, deux tiers des espèces mondiales sont surexploitées. Une espèce est considérée comme "effondrée" lorsque ses captures ont diminué de 90%. Plus de 40% des océans sont sévèrement endommagés, et les zones mortes côtières ont doublé chaque décennie depuis 1960. Greenpeace suggère qu'il serait nécessaire d'arrêter complètement la pêche sur 40% de la surface océanique mondiale, alors que seulement 0,6% est actuellement exempt d'intervention humaine [17](#page=17) [18](#page=18). #### 2.1.2 Zones les plus touchées Les zones les plus affectées par la surexploitation incluent la Mer du Nord, le sud et l'est de la mer de Chine, le bassin des Caraïbes, la côte est de l'Amérique du Nord, la Méditerranée, la Mer Rouge, le Golfe Persique, la mer de Béring et certaines régions du Pacifique occidental. Les écosystèmes les mieux préservés se situent dans les régions polaires, mais ceux-ci sont également menacés par le réchauffement climatique et l'expansion des activités humaines [18](#page=18). > **Tip:** Le rythme actuel de surexploitation menace la biodiversité marine et pourrait mener à un "désert" océanique d'ici 2050 si des mesures drastiques ne sont pas prises [27](#page=27). ### 2.2 Augmentation de la demande et modification des habitudes de consommation La croissance démographique mondiale, combinée à l'élévation du niveau de vie dans certains pays en développement, entraîne une augmentation de la demande de protéines, y compris le poisson. La consommation de poisson est influencée par la culture locale, avec une prédominance dans les pays côtiers. En Europe, les Portugais étaient les plus grands consommateurs de poisson en 2016. Le poisson est la seconde source de protéine la plus consommée dans les pays occidentaux, juste derrière le porc [15](#page=15) [20](#page=20) [21](#page=21) [22](#page=22). #### 2.2.1 Évolution des modes de consommation La consommation humaine est désormais majoritairement basée sur les poissons frais et congelés, au détriment des méthodes de conservation traditionnelles comme le séchage, le salage et la fumaison. Les habitudes de consommation, comme la préférence pour le poisson le vendredi dans certains pays européens (tradition catholique), influencent la demande [14](#page=14) [35](#page=35) [36](#page=36). ### 2.3 Aspects économiques et industriels Le marché de la pêche présente une élasticité limitée, c'est-à-dire qu'il ne peut absorber une augmentation brutale de la production sans risquer un effondrement des cours. Pour pallier cela, des techniques de conservation comme les boîtes hermétiques et la congélation ont été développées, donnant naissance à une industrie de la conservation. Il existe également une industrie de transformation qui valorise les sous-produits de la pêche (huiles, farines, engrais). La tendance actuelle inclut le développement de bateaux-usines [35](#page=35) [36](#page=36). ### 2.4 Cadre réglementaire et gestion des ressources Face au problème de la surpêche ("overfishing"), le marché est de plus en plus encadré par des politiques de régulation, telles que les quotas. L'objectif est de protéger certaines espèces, de sauvegarder la biodiversité et de créer des "sanctuaires" marins. Des quotas sont mis en place pour limiter l'effort de pêche sur les espèces menacées, comme c'est le cas en Europe [36](#page=36) [43](#page=43). > **Tip:** La gestion des ressources par des quotas est essentielle pour assurer la pérennité des espèces de poissons [36](#page=36) [43](#page=43). ### 2.5 Utilisation non alimentaire du poisson Une part significative des captures de poissons, crustacés et mollusques ne parvient pas à l'assiette. Sur les 22 millions de tonnes récoltées annuellement, la majorité (82%) est transformée en huile ou en farine, souvent destinées à nourrir les poissons d'élevage [44](#page=44). ## 3. Chiffres clés de la pêche mondiale * Environ 90 millions de tonnes de produits aquatiques sont pêchés annuellement [44](#page=44). * L'Asie domine la flotte mondiale avec 3,1 millions de navires et a capturé 41 millions de tonnes en 2018 [44](#page=44). * 46% des poissons vendus dans le monde sont issus de l'aquaculture [44](#page=44). * 34% des stocks de poissons sont surexploités, contre à peine 10% dans les années 1970 [44](#page=44). * La consommation moyenne de poisson par personne est de 20,5 kg par an, soit le double par rapport aux années 1960 [44](#page=44). ## 4. Conclusion : La pêche, un marché particulier La pêche, malgré son importance capitale pour l'alimentation et l'économie de millions de personnes, en particulier dans les pays en développement est une activité confrontée à des limites écologiques et à des dynamiques de marché complexes. La nécessité de concilier la demande croissante, les avancées technologiques et la préservation des écosystèmes marins constitue le défi majeur pour l'avenir de cette ressource vitale. La transition vers une pêche plus durable et le développement maîtrisé de l'aquaculture sont des pistes essentielles pour assurer la disponibilité des produits de la mer pour les générations futures [15](#page=15) [29](#page=29) [42](#page=42) [4](#page=4) [5](#page=5). --- # Le développement de l'aquaculture comme alternative Le développement de l'aquaculture émerge comme une réponse stratégique face au plafonnement des prises de pêche traditionnelles, en offrant une alternative croissante pour la production mondiale de produits aquatiques. Cette pratique, bien que pratiquée dans diverses régions du monde, est fortement concentrée en Asie [11](#page=11) [5](#page=5). ### 2.1 La croissance et la diversification de la production aquacole La production aquacole a connu une forte progression, notamment depuis le début des années 2000, principalement grâce aux pays asiatiques. Cette croissance est caractérisée par la production d'algues, de mollusques (comme les huîtres, moules et palourdes) et de poissons d'eau douce (tels que la perche du Nil). L'amélioration des transports et de la chaîne du froid a également soutenu la consommation humaine de poissons frais et congelés, au détriment des modes de conservation plus traditionnels [14](#page=14). > **Tip:** L'augmentation de la production aquacole est un indicateur clé de l'évolution de l'approvisionnement mondial en produits de la mer et de l'eau douce. L'aquaculture vise plusieurs objectifs, notamment le repeuplement des milieux naturels appauvris par la surexploitation ou la pollution, le complément des ressources dans les exploitations paysannes, et la production spécialisée pour les filières agro-alimentaires. La production aquacole, en nette augmentation depuis les années 1960, s'est développée en eau douce comme en mer grâce à des recherches approfondies sur la reproduction des espèces et à une meilleure maîtrise technique en laboratoire [31](#page=31) [32](#page=32). ### 2.2 Les milieux favorables à l'aquaculture Les milieux amphibies, tels que les lacs, les lagunes et certaines rives fluviales, se prêtent particulièrement bien à l'aquaculture en raison de leur caractère plus fermé. Ces environnements facilitent le contrôle de la reproduction, de l'alimentation des espèces et réduisent le risque de perte des alevins [30](#page=30). Des exemples remarquables incluent : * Les « valli » de la côte italienne de l'Adriatique, où la gestion de la salinité par des vannes permet une forme élaborée d'exploitation appelée « valliculture » [30](#page=30). * Les golfes et rias utilisés pour l'élevage d'algues au Japon et de mollusques (conchyliculture), y compris les huîtres perlières sur la côte tropicale de l'Australie [30](#page=30). * Les zones amphibies françaises, orientées vers des débouchés commerciaux tels que l'ostréiculture et la mytiliculture [30](#page=30). ### 2.3 Répartition géographique et défis de l'aquaculture Bien que des espaces aménagés pour l'aquaculture existent dans toutes les eaux du monde (Japon, Corée du Sud, Chine, Malaisie, Inde, ex-URSS, Écosse, Europe du Sud-Ouest, delta du Pô, Sud-Ouest des États-Unis, et pays andins du Nord), l'Asie domine largement la production. L'Afrique, à l'exception de l'Égypte, reste en marge de ce développement, principalement en raison du manque de moyens financiers nécessaires aux lourds investissements que requiert l'aquaculture [32](#page=32). > **Tip:** Les investissements financiers sont un facteur déterminant dans l'essor de l'aquaculture à l'échelle mondiale. ### 2.4 L'aquaculture comme contributeur majeur à la consommation mondiale L'aquaculture joue un rôle de plus en plus prépondérant dans l'approvisionnement alimentaire mondial. En 2018, environ 46 % des poissons vendus dans le monde provenaient de l'aquaculture, une proportion qui a doublé en vingt ans. L'Asie est le principal acteur de ce marché, ses fermes ayant élevé 89 % des animaux aquatiques sur la même période. Les espèces les plus produites incluent la carpe, le saumon, la truite et le tilapia. Parallèlement, la consommation annuelle moyenne de poisson par personne dans le monde a atteint 20,5 kilogrammes, soit le double du niveau des années 1960, en grande partie grâce à l'essor de l'aquaculture [44](#page=44). > **Example:** La consommation de poisson est significativement plus élevée en Asie (24,1 kg par personne) et en Europe (21,6 kg par personne) qu'en Afrique (9,9 kg par personne), reflétant l'accès et la disponibilité des produits aquatiques [44](#page=44). Face au plafonnement des prises de pêche, l'aquaculture est donc en passe de devenir une source de protéines aquatiques plus importante que la pêche elle-même. Il est important de noter que 22 millions de tonnes de poissons récoltés annuellement ne sont pas destinés à la consommation humaine directe, mais sont souvent transformés en huile ou en farine, notamment pour nourrir les poissons d'élevage. Ce constat souligne l'interconnexion entre la pêche extractiviste et l'aquaculture. Le statut des stocks de poissons sauvages est préoccupant, avec 34 % de ces stocks surexploités, mettant en péril la pérennité des espèces [29](#page=29) [34](#page=34) [44](#page=44). --- # Les ressources forestières et leur exploitation Les forêts, en tant que ressources naturelles renouvelables, jouent un rôle crucial dans la transition écologique, mais leur exploitation durable fait face à des enjeux majeurs tels que la déforestation et le changement climatique [46](#page=46) [58](#page=58). ### 3.1 Définition et potentiel des ressources forestières Les forêts sont considérées comme des ressources naturelles renouvelables à condition qu'elles soient gérées avec attention, notamment par des pratiques de reboisement après les coupes rases afin de garantir leur disponibilité pour les générations futures. Les matériaux issus du bois gagnent en importance dans la transition écologique, particulièrement dans le secteur de la construction, car ils contribuent au stockage du carbone [46](#page=46). ### 3.2 La répartition et les types de forêts En 2021, les forêts représentent une part significative des ressources mondiales. Le monde se divise en plusieurs types de forêts. Cependant, certaines pratiques d'exploitation, comme les plantations d'une seule espèce d'arbre alignés, peuvent nuire à la biodiversité et augmenter les risques de maladies, de ravageurs et d'incendies. La variété des essences est donc un facteur clé pour la résilience des écosystèmes forestiers [47](#page=47) [48](#page=48) [49](#page=49). ### 3.3 Les enjeux de la déforestation La déforestation est un problème mondial majeur, avec des "points chauds" identifiés en 2020. Ce phénomène est particulièrement préoccupant dans les pays du Sud. L'exploitation illégale représente une part importante de l'utilisation des forêts mondiales [51](#page=51) [52](#page=52) [55](#page=55). ### 3.4 Les défis de la gestion et de l'exploitation durable La gestion des forêts est au cœur de débats politiques et environnementaux, comme en témoigne la discorde suscitée par un nouveau plan européen de préservation des forêts en Suède [57](#page=57). #### 3.4.1 L'impact du changement climatique sur les forêts Les forêts sont également confrontées aux défis du changement climatique. Le réchauffement climatique global a un impact direct sur le fonctionnement des écosystèmes forestiers, et réciproquement, ces écosystèmes influencent le climat futur. Les arbres jouent un rôle moteur dans les cycles biogéochimiques, notamment le cycle de l'eau, en redistribuant l'eau des sols vers l'atmosphère, influençant ainsi le climat via les nuages et les précipitations dans d'autres régions. L'étude de ces interactions est un domaine de recherche essentiel en écologie forestière et en sciences du climat [58](#page=58). > **Tip:** Comprendre l'interrelation entre les forêts et le climat est fondamental pour appréhender les enjeux de leur gestion durable face au réchauffement global. > **Example:** La capacité des forêts à stocker le carbone en fait des alliées précieuses dans la lutte contre le changement climatique, mais la déforestation réduit ce potentiel [46](#page=46). > **Tip:** La diversité des essences d'arbres dans une plantation est un indicateur de sa résilience face aux aléas environnementaux [49](#page=49). --- # L'exploitation des carrières et des mines Ce sujet analyse l'extraction de matériaux essentiels, tels que le sable, les graviers et les minéraux, en détaillant leurs applications dans le bâtiment et les travaux publics, ainsi que les conséquences environnementales et les implications géopolitiques. ### 4.1 Les carrières et sablières Les carrières et sablières fournissent des matériaux cruciaux pour le secteur du bâtiment et des travaux publics (BTP). La demande est particulièrement forte dans les zones de développement économique et démographique intense. Des réflexions récentes portent sur la traçabilité des matériaux de construction et la promotion de sources d'approvisionnement locales [60](#page=60). #### 4.1.1 La "guerre du sable" Le sable est considéré comme une ressource apparemment illimitée, mais sa surexploitation est alimentée par la demande croissante du secteur de la construction, notamment en Chine. La croissance démographique et l'accès aisé à cette matière première, souvent perçue comme gratuite, ont conduit à l'émergence d'un commerce parallèle et de réseaux mafieux. L'absence de réponse politique globale soulève des questions sur les intérêts et les rapports de force sous-jacents. Des ONG locales, des médias et, dans une moindre mesure, des acteurs religieux ont commencé à s'engager dans la défense des pays affectés par ce phénomène, marquant le début d'une guerre informationnelle [62](#page=62). > **Exemple:** L'extraction de sable marin pour le secteur de la construction dans des pays comme ceux du Golfe, la Malaisie ou Singapour est citée comme un exemple d'exploitation excessive de ressources ayant un impact environnemental [69](#page=69). ### 4.2 Les mines L'exploitation minière concerne une grande diversité de ressources, telles que l'ardoise, le charbon et les métaux précieux. Cependant, cette activité est souvent associée à une dégradation environnementale significative, soulevant des enjeux économiques et sociaux importants, notamment autour des "terres rares" [63](#page=63). #### 4.2.1 Types de mines Le choix entre une mine à ciel ouvert et une mine souterraine dépend de plusieurs facteurs : * **Profondeur du gisement:** Si le gisement est proche de la surface, une mine à ciel ouvert est privilégiée [64](#page=64). * **Empreinte au sol:** L'objectif est de minimiser l'impact environnemental. Dans des zones sensibles comme les réserves fauniques, une mine souterraine sera préférée [64](#page=64). * **Coûts d'extraction:** Si la quantité de mort-terrain (terre végétale et roche stérile) à enlever est trop importante, cela augmente les coûts, favorisant ainsi l'option de la mine souterraine [64](#page=64). > **Exemple:** La mine de cuivre à ciel ouvert de Bingham Canyon aux États-Unis est un exemple d'exploitation à ciel ouvert. Les mines souterraines, illustrées par des images anciennes et des exploitations modernes de charbon, représentent une autre méthode d'extraction [65](#page=65) [66](#page=66) [67](#page=67) [68](#page=68). #### 4.2.2 Enjeux autour des "terres rares" Les "terres rares" désignent un groupe de 17 métaux, incluant le scandium, l'yttrium et les quinze lanthanides. Ces minéraux aux propriétés remarquables sont essentiels à la fabrication de produits de haute technologie, tels que les batteries de véhicules électriques, les LED, les puces électroniques, les écrans, les panneaux photovoltaïques et les éoliennes. En raison de leur importance croissante avec le développement du numérique et des technologies vertes, les terres rares sont considérées comme des métaux stratégiques à l'échelle mondiale [70](#page=70). **Impact environnemental de l'extraction des terres rares :** L'extraction et le raffinage des terres rares génèrent des rejets toxiques, tels que des métaux lourds, de l'acide sulfurique et de l'uranium. Aux États-Unis, la mine de Mountain Pass en Californie a dû fermer en 1998 suite au déversement accidentel de milliers de litres d'eau radioactive. En Mongolie intérieure, les niveaux de radioactivité mesurés dans les villages proches de la mine de Baotou sont significativement plus élevés que la normale [71](#page=71). **Principaux pays producteurs et diversification :** En raison de leur impact environnemental, de nombreux pays ont cessé l'exploitation des terres rares. Actuellement, la Chine domine la production mondiale, lui conférant un quasi-monopole. Cependant, face à la hausse des prix, d'autres pays miniers cherchent à diversifier les sources d'approvisionnement. Les États-Unis ont décidé de réactiver la mine de Mountain Pass, tandis que le Canada, l'Australie et l'Afrique du Sud développent des projets d'extraction, y compris dans les fonds marins du Pacifique [71](#page=71). **Solutions pour concilier exploitation et respect de l'environnement :** Une solution proposée par de nombreux chercheurs pour répondre à la demande croissante est le recyclage des déchets électroniques afin d'en extraire et réutiliser les terres rares [71](#page=71). ### 4.3 Enjeux mondiaux liés à l'exploitation des ressources L'exploitation des carrières et des mines, ainsi que d'autres ressources primaires, soulève des enjeux mondiaux majeurs, tels que la déforestation, les trafics illégaux (bois, sable), et l'exploitation excessive de certaines ressources comme les poissons et les bois exotiques. Ces pratiques entraînent une destruction environnementale, particulièrement dans les pays du Sud [69](#page=69). > **Tip:** La traçabilité des matériaux et la préférence pour les origines locales sont des tendances récentes importantes à considérer dans l'analyse de l'exploitation des carrières et des sablières [60](#page=60). > **Tip:** La concentration de la production de terres rares en Chine soulève des questions géopolitiques significatives liées à la sécurité d'approvisionnement pour les industries technologiques mondiales [71](#page=71). > **Tip:** Le recyclage des déchets électroniques est une piste clé pour atténuer la pression sur l'extraction primaire des terres rares et réduire leur impact environnemental [71](#page=71). --- ## Erreurs courantes à éviter - Révisez tous les sujets en profondeur avant les examens - Portez attention aux formules et définitions clés - Pratiquez avec les exemples fournis dans chaque section - Ne mémorisez pas sans comprendre les concepts sous-jacents

| Term | Definition | |------|------------| | Aquaculture | Élevage d'organismes aquatiques (poissons, mollusques, crustacés, algues) en milieux contrôlés, tant en eau douce qu'en mer, dans le but de production. | | Surpêche | Pratique consistant à pêcher des poissons ou d'autres organismes marins à un rythme supérieur à celui de leur capacité de reproduction, entraînant un déclin des stocks et menaçant la pérennité des espèces. | | Upwellings | Phénomène océanique où des eaux profondes, riches en nutriments, remontent à la surface, favorisant la prolifération du plancton et attirant de grandes concentrations de poissons. | | Aquaculture | Élevage d'organismes aquatiques (poissons, mollusques, crustacés, algues) en milieux contrôlés, tant en eau douce qu'en mer, dans le but de production. | | Valliculture | Forme d'aquaculture pratiquée dans les lagunes côtières appelées « valli », où la salinité peut être régulée par des systèmes de vannes pour l'élevage d'espèces marines. | | Conchyliculture | Technique d'élevage des coquillages (huîtres, moules, palourdes) en mer ou en lagune, visant à optimiser leur production pour la consommation humaine. | | Ostréiculture | Spécialisation de la conchyliculture axée sur l'élevage des huîtres, qu'elles soient destinées à la consommation ou à la production de perles. | | Mytiliculture | Branche de la conchyliculture dédiée à l'élevage des moules, généralement dans des zones côtières riches en nutriments. | | Stocks de poissons | Ensemble des populations d'une espèce de poisson dans une zone géographique donnée, dont la taille et la santé sont déterminantes pour la durabilité de la pêche. | | Déforestation | Suppression des surfaces forestières pour d'autres usages du sol, tels que l'agriculture, l'urbanisation ou l'exploitation forestière intensive, ayant des conséquences écologiques et climatiques majeures. | | Carrières | Exploitations à ciel ouvert ou souterraines destinées à l'extraction de matériaux rocheux ou minéraux (sable, gravier, pierre de taille) utilisés principalement dans les secteurs du bâtiment et des travaux publics. | | Terre rares | Groupe de 17 éléments chimiques aux propriétés exceptionnelles, indispensables à la fabrication de produits de haute technologie et de technologies vertes, mais dont l'extraction et le traitement sont polluants. | | Exploitation minière à ciel ouvert | Méthode d'extraction de minéraux située près de la surface du sol, caractérisée par une large excavation visible à la surface. | | Exploitation minière souterraine | Méthode d'extraction de minéraux réalisée en creusant des tunnels et des galeries sous la surface du sol, utilisée lorsque les gisements sont profonds. | | Biodiversité | Variété des formes de vie sur Terre, incluant la diversité des espèces, des écosystèmes et des gènes, qui est essentielle à l'équilibre des écosystèmes et aux services qu'ils fournissent. |