LES_ETIKETTEN(1).pptx

# Etiketten lezen Hier is een gedetailleerde studiehandleiding over het lezen van etiketten, gebaseerd op de verstrekte documentatie, met focus op pagina's 1-15. ## 1. Etiketten lezen Etiketten op producten bevatten cruciale informatie over de inhoud, houdbaarheid, voedingswaarde en ingrediënten, wat essentieel is voor weloverwogen aankoopbeslissingen en een gezonde levensstijl. ### 1.1 Componenten van een productetiket Een typisch productetiket bevat de volgende onderdelen: * Merknaam * Productnaam * Ingrediëntenlijst * Voedingswaarde of nutritionele samenstelling * Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) * Nettogewicht * Houdbaarheidsdatum * Bewaarvoorschriften en gebruiksvoorwaarden * Overige relevante informatie ### 1.2 Houdbaarheidsdata: THT en TGT Het correct interpreteren van houdbaarheidsdata is fundamenteel voor voedselveiligheid en kwaliteitsbehoud. Er wordt onderscheid gemaakt tussen twee typen data: #### 1.2.1 THT – "Ten minste houdbaar tot" * **Toepassing:** Deze aanduiding wordt gevonden op producten die minder snel bederven, zoals pasta, rijst, koekjes, conserven, oliën en dranken. * **Betekenis:** De THT-datum geeft aan tot wanneer het product de optimale kwaliteit (smaak, geur, textuur, voedingswaarde) behoudt. Na deze datum is het product meestal nog veilig om te consumeren, maar de kwaliteit kan achteruitgaan. * **Voorbeeld:** Droge pasta met een THT-datum van 01-01-2026 kan na deze datum nog steeds gegeten worden, zolang het correct bewaard is, ook al is de smaak of textuur mogelijk iets minder ideaal. #### 1.2.2 TGT – "Te gebruiken tot" * **Toepassing:** Deze aanduiding is gereserveerd voor zeer bederfelijke producten zoals vlees, vis, zuivel en kant-en-klare maaltijden. * **Betekenis:** Het product mag na de TGT-datum absoluut niet meer geconsumeerd worden vanwege het risico op voedselvergiftiging. * **Voorbeeld:** Verse kip met een TGT-datum van 02-12-2025 mag na deze datum niet meer gegeten worden. > **Tip:** Onthoud kort: THT = kwaliteit (vaak nog langer eetbaar), TGT = veiligheid (niet meer eten na datum). ### 1.3 E-nummers E-nummers zijn goedgekeurde hulpstoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om bijvoorbeeld de houdbaarheid te verlengen, kleur en smaak te verbeteren, of de structuur te beïnvloeden. Het is belangrijk om je bewust te zijn van deze toevoegingen en de effecten ervan. ### 1.4 Toegevoegde suikers Toegevoegde suikers zijn suikers die tijdens de productie aan voedingsmiddelen worden toegevoegd. Deze suikers zijn niet van nature aanwezig in het product, maar worden toegevoegd als zoetstof, conserveermiddel, vulmiddel of voor de textuur. Geraffineerde suikers zijn een goedkope grondstof, wat verklaart waarom producten met veel toegevoegde suikers vaak relatief goedkoop zijn in vergelijking met natuurlijke alternatieven. #### 1.4.1 Verborgen suikers Een aanzienlijk deel van onze suikerinname (ongeveer 85%) komt voort uit zogenaamde "verborgen" suikers in verwerkte voedingsmiddelen. Deze zijn niet altijd direct herkenbaar. * **Voorbeelden van producten met verborgen suikers:** * Koekjes en snoep * Sommige vleeswaren (bijvoorbeeld kalkoenfilet, gebraden gehakt, ham) * Ontbijtgranen * Saladedressings * Crackers * Vruchtensappen en frisdranken * Chips Het is algemeen aan te nemen dat de meeste verpakte producten suikers kunnen bevatten, zelfs producten die op het eerste gezicht gezond lijken. #### 1.4.2 Natuurlijke versus toegevoegde suikers Het consumeren van natuurlijke voedingsmiddelen, zoals fruit, is over het algemeen een betere keuze. Hoewel fruit ook suikers bevat, zijn dit natuurlijke suikers die gepaard gaan met een rijke hoeveelheid nuttige voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en vezels. Deze zijn essentieel voor een gezond lichaam. #### 1.4.3 Tips voor het vermijden van toegevoegde suikers * Kies voor **natuurlijke voedingsmiddelen**. * **Ongesuikerde zuivelproducten** (zoals yoghurt of platte kaas) hebben geen toegevoegde suikers in de ingrediëntenlijst (natuurlijke suikers in yoghurt zijn wel aanwezig). * Geniet van een **handvol noten of zaden**. * Kies voor **rijstwafels of maïswafels**. * Zoek naar **peperkoek zonder toegevoegde suiker**. * Consumeer **groenten en soepen** (let op toegevoegde suikers in kant-en-klare soepen). * Kies voor **peulvruchten** zoals sojabonen, gepofte kikkererwten of edamameboontjes. * Een kleine portie **havermout** is een goede keuze. * Bereid **zelfgebakken tussendoortjes** zonder toegevoegde suikers. ### 1.5 Nutri-score De Nutri-score is een voedselkeuzelogo dat productverpakkingen een score toekent van A tot E, waarbij A (donkergroen) de 'meest gezonde' optie vertegenwoordigt en E (donkerrood) de 'minst gezonde'. * **Berekeningsmethode:** Het algoritme houdt rekening met zowel positieve als negatieve factoren: * **Negatieve factoren (verlagen de score):** Hoog gehalte aan suikers, verzadigde vetzuren, calorieën en zout. * **Positieve factoren (verbeteren de score):** Hoog gehalte aan fruit, groenten, vezels en eiwitten. ### 1.6 Berekenen van suikerklontjes Om inzicht te krijgen in de hoeveelheid suiker, kan men de hoeveelheid suiker in grammen op de verpakking omrekenen naar het aantal suikerklontjes. Een standaard suikerklontje weegt ongeveer 4 gram. De berekening is als volgt: $$ \text{Aantal suikerklontjes} = \frac{\text{Suikergehalte in grammen per portie}}{4 \text{ gram/klontje}} $$ > **Voorbeeld:** Als een verpakking 12 gram suiker per portie bevat, is dat $ \frac{12}{4} = 3 $ suikerklontjes. ### 1.7 Oefeningen ter toepassing #### 1.7.1 Tussendoortjes sorteren Vergelijk verschillende tussendoortjes op basis van hun energiegehalte, suikergehalte (natuurlijk en toegevoegd), vetgehalte, vezelgehalte, eiwitgehalte en vitamine/minerale inhoud. Plaats ze vervolgens in volgorde van minst aan te raden naar meest aan te raden. #### 1.7.2 Drankverpakkingen sorteren 1. Plaats op gevoel drankverpakkingen van een laag naar een hoog energiegehalte. 2. Lees de etiketten en bepaal het energiegehalte per 100 ml voor elke drank. 3. Rangschik de dranken op basis van het laagste naar het hoogste energiegehalte per 100 ml. 4. Analyseer het suikergehalte per 100 ml en rangschik de dranken opnieuw van laag naar hoog suikerinhoud. 5. Beoordeel de aanwezigheid van toegevoegde suikers en de gehalten aan vetten, vezels en eiwitten. --- # Houdbaarheidsdata: THT en TGT Dit onderdeel van de studiehandleiding legt de cruciale verschillen uit tussen de houdbaarheidsaanduidingen "Ten minste houdbaar tot" (THT) en "Te gebruiken tot" (TGT) en de consequenties voor voedselveiligheid en productkwaliteit. ### 2.1 Uitleg over THT en TGT Houdbaarheidsdata op voedselverpakkingen geven consumenten cruciale informatie over de verwachte kwaliteit en veiligheid van het product. Er zijn twee hoofdtypen van deze dateringen: THT en TGT. #### 2.1.1 Ten minste houdbaar tot (THT) De aanduiding "Ten minste houdbaar tot" (THT) wordt veelal teruggevonden op producten die minder snel bederven, zoals pasta, rijst, koekjes, conserven, oliën en dranken. * **Betekenis:** De THT-datum geeft aan tot wanneer het product de optimale kwaliteit behoudt wat betreft smaak, geur, textuur en voedingswaarde. * **Na de THT-datum:** In de meeste gevallen is het product na het verstrijken van de THT-datum nog steeds veilig om te consumeren. De kwaliteit kan echter verminderd zijn; het product kan bijvoorbeeld minder smaakvol of minder knapperig zijn. * **Voorbeeld:** Droge pasta met een THT-datum van 1 januari 2026 kan vaak nog weken of zelfs maanden daarna geconsumeerd worden, mits het correct is bewaard. > **Tip:** THT staat primair gerelateerd aan de *kwaliteit* van het product. Bij twijfel over de uiterlijke kenmerken (zoals schimmel of afwijkende geur) is het echter altijd verstandig om het product weg te gooien. #### 2.1.2 Te gebruiken tot (TGT) De aanduiding "Te gebruiken tot" (TGT) is gereserveerd voor zeer bederfelijke voedingsmiddelen, zoals vers vlees, vis, zuivelproducten en kant-en-klare maaltijden. * **Betekenis:** Na het verstrijken van de TGT-datum mag het product niet meer gegeten worden. Het consumeren na deze datum brengt een significant risico op voedselvergiftiging met zich mee. * **Voorbeeld:** Verse kip met een TGT-datum van 2 december 2025 mag na die datum absoluut niet meer worden gegeten. #### 2.1.3 Samenvatting van de verschillen Kort samengevat kan het onderscheid tussen THT en TGT als volgt worden weergegeven: * **THT:** Gerelateerd aan *kwaliteit*. Het product kan vaak nog na de datum gegeten worden, waarbij de kwaliteit langzaam afneemt. * **TGT:** Gerelateerd aan *veiligheid*. Het product mag niet meer gebruikt worden na de aangegeven datum vanwege gezondheidsrisico's. #### 2.1.4 Implicaties voor voedselveiligheid en kwaliteit Het correct interpreteren van THT- en TGT-data is essentieel voor zowel voedselveiligheid als het minimaliseren van voedselverspilling. * **Voedselveiligheid:** De TGT-datum is een harde grens voor de veiligheid. Het negeren hiervan kan leiden tot ernstige gezondheidsklachten door bacteriegroei. Producten die de TGT-datum hebben gepasseerd, moeten altijd worden weggegooid. * **Kwaliteit en Verspilling:** De THT-datum biedt meer flexibiliteit. Door producten na de THT-datum te keuren op uiterlijke kenmerken, geur en smaak, kan onnodige verspilling worden voorkomen. Dit vereist echter wel kritisch beoordelingsvermogen van de consument. Goede bewaarcondities (zoals koel bewaren) zijn cruciaal voor het behoud van de kwaliteit tot de THT-datum en soms ook daarna. --- # Toegevoegde suikers en voedingskeuzes Dit onderwerp verkent de aard van toegevoegde suikers in voedingsmiddelen, hoe deze op etiketten te herkennen, en hoe gezondere keuzes te maken door het onderscheid tussen natuurlijke en toegevoegde suikers te begrijpen. ### 3.1 Wat zijn toegevoegde suikers? Toegevoegde suikers zijn suikers die bewust aan voedingsmiddelen worden toegevoegd tijdens de productie. Deze suikers zijn niet van nature aanwezig in het product, maar worden toegevoegd om verschillende redenen, zoals het dienen als zoetstof, conserveermiddel, vulmiddel of om de structuur te verbeteren. Het betreft hier vaak geraffineerde suikers, die een goedkoop ingrediënt vormen. Dit verklaart waarom producten met veel toegevoegde suikers relatief goedkoop kunnen zijn in vergelijking met natuurlijke alternatieven. > **Tip:** Een significant deel, ongeveer 85%, van de totale suikerinname in onze voeding komt voort uit 'verborgen' suikers in verwerkte voedingsmiddelen. Toegevoegde suikers kunnen in een breed scala aan producten worden aangetroffen, waaronder: * Koekjes en snoepjes * Bepaalde vleeswaren (bijvoorbeeld kalkoenfilet, gebraden gehakt, varkensfricandeau, ham) * Ontbijtgranen * Saladedressings * Crackers * Vruchtensappen en frisdranken * Chips Over het algemeen geldt dat de meeste producten die verpakt zijn in een pakje, zakje, blik of pot, verborgen suikers kunnen bevatten, zelfs producten die op het eerste gezicht gezond lijken. #### 3.1.1 Natuurlijke versus toegevoegde suikers Het is veel gunstiger om te kiezen voor natuurlijke voedingsmiddelen. Hoewel deze ook suikers kunnen bevatten, zoals in fruit, zijn dit natuurlijke suikers. Bovendien zijn natuurlijke voedingsmiddelen rijk aan andere nuttige voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en vezels, die essentieel zijn voor een gezond lichaam. #### 3.1.2 Hoe let je op de verpakking? Het is cruciaal om etiketten aandachtig te lezen om toegevoegde suikers te identificeren. De ingrediëntenlijst vermeldt alle toegevoegde ingrediënten, waaronder verschillende vormen van suiker. > **Voorbeeld:** Ingrediëntenlijsten kunnen namen bevatten zoals sucrose, glucose-fructosestroop, honing, melasse, maltodextrine, etc. Deze duiden allemaal op toegevoegde suikers. #### 3.1.3 Tussendoortjes zonder toegevoegde suikers Gezondere keuzes voor tussendoortjes zonder toegevoegde suikers omvatten: * Een stuk fruit * Ongesuikerde yoghurt of platte kaas (natuurlijke suikers in yoghurt zijn acceptabel) * Een handvol noten of zaden * Rijstwafels of maïswafels * Peperkoek zonder toegevoegde suiker * Groenten of soep * Peulvruchten (zoals sojabonen, gepofte kikkererwten, Edamameboontjes) * Een kleine portie havermout * Zelfgebakken tussendoortjes waarbij geen suiker is toegevoegd ### 3.2 De Nutri-score De Nutri-score is een beoordelingssysteem dat varieert van A (meest gezond, donkergroen) tot E (minst gezond, donkerrood). Het algoritme achter de Nutri-score houdt rekening met zowel positieve als negatieve factoren: * **Negatieve factoren** (die de score slechter maken): suikergehalte, gehalte aan verzadigde vetzuren, calorieën en zout. * **Positieve factoren** (die de score verbeteren): gehalte aan fruit, groenten, vezels en eiwitten. #### 3.2.1 Oefening: tussendoortjes sorteren Bij het vergelijken van tussendoortjes is het nuttig om te kijken naar: * Energiegehalte (calorieën) * Gehalte aan suikers (zowel natuurlijk als toegevoegd) * Vetgehalte * Vezelgehalte * Eiwitgehalte * Aanwezigheid van vitaminen en mineralen Vervolgens kunnen de tussendoortjes gerangschikt worden van minder aan te raden naar meer aan te raden op basis van deze criteria. #### 3.2.2 Oefening: dranken sorteren Bij het sorteren van dranken, zoals frisdranken, is het belangrijk om het energiegehalte en het suikergehalte per 100 ml te analyseren. Door deze waarden te vergelijken, kunnen dranken worden gerangschikt op basis van hun energiewaarde en suikerinhoud, van laag naar hoog. Ook de hoeveelheid vetten, vezels en eiwitten is relevant in deze analyse. #### 3.2.3 Hoe bereken je hoeveel suikerklontjes er in een verpakking zitten? Om het aantal suikerklontjes in een verpakking te schatten, kan men het totale suikergehalte in grammen delen door het gewicht van een standaard suikerklontje. Een standaard suikerklontje weegt ongeveer 4 gram. Stel, een product bevat 20 gram suiker per portie. Het aantal suikerklontjes zou dan zijn: $$ \text{Aantal suikerklontjes} = \frac{\text{Totaal suikergehalte in grammen}}{\text{Gewicht per suikerklontje in grammen}} $$ $$ \text{Aantal suikerklontjes} = \frac{20 \text{ g}}{4 \text{ g/klontje}} = 5 \text{ klontjes} $$ > **Tip:** Wees je bewust van de verschillende namen waaronder suiker op de ingrediëntenlijst kan voorkomen, zoals sacharose, glucose, fructose, maltose, honing, melasse, fruitsapconcentraat, etc. --- # Nutri-score en voedingsanalyse Dit onderwerp behandelt de interpretatie van de Nutri-score en oefeningen gericht op het vergelijken van voedingsmiddelen op basis van hun nutritionele samenstelling. ### 4.1 De Nutri-score: een overzicht De Nutri-score is een voedselkeuzelogo dat een product classificeert op een schaal van A tot E, waarbij A staat voor het 'meest gezonde' (donkergroen) en E voor het 'minst gezonde' (donkerrood) product. Het algoritme achter de score neemt zowel positieve als negatieve factoren in overweging om een eindoordeel te vormen. #### 4.1.1 Factoren die de Nutri-score beïnvloeden Het algoritme voor de Nutri-score houdt rekening met de volgende elementen: * **Negatieve factoren (verslechteren de score):** * Energiegehalte (calorieën) * Gehalte aan suikers * Gehalte aan verzadigde vetzuren * Gehalte aan zout * **Positieve factoren (verbeteren de score):** * Gehalte aan fruit, groenten en peulvruchten * Gehalte aan vezels * Gehalte aan eiwitten ### 4.2 Voedingsanalyse en vergelijking van voedingsmiddelen Om voedingsmiddelen effectief te kunnen vergelijken, is het essentieel om de nutritionele informatie op de verpakking te kunnen lezen en interpreteren. Dit omvat het analyseren van verschillende voedingsstoffen en het toepassen van deze kennis in praktische oefeningen. #### 4.2.1 Oefening: sorteren van tussendoortjes Deze oefening richt zich op het vergelijken van drie verschillende tussendoortjes op basis van hun voedingswaarde. De analyse omvat: * **Energiegehalte:** Het totale aantal calorieën per portie. * **Suikergehalte:** Zowel natuurlijke als toegevoegde suikers. * **Vetgehalte:** Inclusief verzadigde vetten. * **Vezelgehalte:** Belangrijk voor de spijsvertering en verzadiging. * **Eiwitgehalte:** Essentieel voor spieropbouw en herstel. * **Vitaminen en mineralen:** Hoewel niet altijd direct in de Nutri-score verwerkt, zijn deze cruciaal voor de algehele gezondheid. De opdracht is om de tussendoortjes te rangschikken van minst aanbevolen naar meest aanbevolen op basis van deze criteria. #### 4.2.2 Oefening: sorteren van frisdranken Deze oefening richt zich op het vergelijken van drankverpakkingen, met specifieke aandacht voor het energie- en suikergehalte. ##### 4.2.2.1 Analyse van energiegehalte Deelnemers wordt gevraagd om eerst een inschatting te maken van het energiegehalte van verschillende dranken op gevoel. Vervolgens moeten zij, na het lezen van de etiketten, de dranken rangschikken van de laagste naar de hoogste energiewaarde per 100 ml. ##### 4.2.2.2 Berekening van suikerklontjes Een veelgebruikte methode om het suikergehalte te visualiseren, is door het aantal suikerklontjes te berekenen. Een standaard suikerklontje weegt ongeveer 4 gram. Om het aantal suikerklontjes in een verpakking te berekenen, deelt men het totale suikergehalte in grammen door 4 gram per klontje. $$ \text{Aantal suikerklontjes} = \frac{\text{Totaal suikergehalte (gram)}}{\text{4 gram/klontje}} $$ Hierna moeten de dranken, op basis van hun suikerinhoud per 100 ml, van de laagste naar de hoogste suikerconcentratie worden gerangschikt. ##### 4.2.2.3 Evaluatie van toegevoegde suikers, vetten, vezels en eiwitten Naast het totale suikergehalte is het ook belangrijk om te kijken naar de aard van de suikers (natuurlijk versus toegevoegd) en de gehaltes aan vetten, vezels en eiwitten in de dranken. Dit geeft een completer beeld van de nutritionele impact van de consumptie. > **Tip:** Bij het beoordelen van dranken is het cruciaal om aandacht te besteden aan het verschil tussen natuurlijke suikers (zoals in vruchtensappen) en toegevoegde suikers. Dranken met veel toegevoegde suikers dragen vaak bij aan een hogere calorie-inname zonder veel extra voedingsstoffen te leveren. ### 4.3 Belangrijke definities en concepten * **Toegevoegde suikers:** Suikers die tijdens de productie aan voedingsmiddelen worden toegevoegd voor smaak, conservering, vulkracht of textuur. Dit zijn meestal geraffineerde suikers. * **Verborgen suikers:** Toegevoegde suikers die niet direct herkenbaar zijn, omdat ze in veel bewerkte producten voorkomen, ook in producten die op het eerste gezicht gezond lijken. * **Natuurlijke suikers:** Suikers die van nature voorkomen in voedingsmiddelen zoals fruit (fructose) en zuivel (lactose). Deze komen vaak in combinatie met nuttige voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen en mineralen. * **THT (Ten minste houdbaar tot):** Geeft de datum aan tot wanneer een product zijn optimale kwaliteit behoudt (smaak, geur, textuur, voedingswaarde). Na deze datum is het product meestal nog veilig te consumeren, maar kan de kwaliteit verminderd zijn. * **TGT (Te gebruiken tot):** Geeft de datum aan die niet overschreden mag worden vanwege veiligheidsrisico's, met name bij bederfelijke producten. Na deze datum mag het product niet meer gegeten worden. > **Voorbeeld:** Verse kip met een TGT-datum van 2 december 2025 mag na deze datum niet meer gegeten worden om risico op voedselvergiftiging te voorkomen. Droge pasta met een THT-datum van 1 januari 2026 kan vaak nog weken of maanden daarna worden gegeten, mits correct bewaard. > **Tip:** Het is altijd aan te raden om te kiezen voor natuurlijke voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten, noten en zaden. Deze bevatten naast natuurlijke suikers ook waardevolle vitaminen, mineralen en vezels die bijdragen aan een gezond dieet. Bij bewerkte producten is het lezen van de ingrediëntenlijst en het letten op toegevoegde suikers essentieel. --- ## Veelgemaakte fouten om te vermijden - Bestudeer alle onderwerpen grondig voor examens - Let op formules en belangrijke definities - Oefen met de voorbeelden in elke sectie - Memoriseer niet zonder de onderliggende concepten te begrijpen

| Term | Definition | |------|------------| | Etiketten lezen | Het proces van het begrijpen van de informatie die op productverpakkingen staat, zoals ingrediënten, voedingswaarde, houdbaarheidsdata en gebruiksvoorwaarden, om weloverwogen aankoopbeslissingen te kunnen nemen. | | Merknaam | De specifieke naam die aan een product of dienst wordt gegeven door de fabrikant of leverancier, bedoeld om het te onderscheiden van concurrenten. | | Productnaam | De naam die de identiteit van een specifiek artikel of een specifieke reeks artikelen aanduidt, vaak beschrijvend voor wat het product is. | | Ingrediëntenlijst | Een opsomming van alle bestanddelen die in een voedingsmiddel zijn gebruikt, meestal gerangschikt op gewicht in aflopende volgorde. | | Voedingswaarde (Nutritionele samenstelling) | Een overzicht van de hoeveelheid voedingsstoffen, zoals calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen, die in een bepaald voedingsmiddel aanwezig zijn. | | ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) | Een richtlijn die aangeeft hoeveel van een bepaalde voedingsstof een gemiddeld persoon dagelijks nodig heeft voor een optimale gezondheid. | | Nettogewicht | Het totale gewicht van een product, exclusief de verpakking, dat de consument daadwerkelijk koopt. | | Houdbaarheidsdatum | Een indicatie op de verpakking van een product die aangeeft tot wanneer het product zijn optimale kwaliteit behoudt of veilig te consumeren is. | | THT (Ten minste houdbaar tot) | Een datum die aangeeft tot wanneer een product zijn beste kwaliteit (smaak, textuur, voedingswaarde) behoudt, mits correct bewaard. Het product is vaak nog veilig te consumeren na deze datum. | | TGT (Te gebruiken tot) | Een datum die aangeeft tot wanneer een product veilig geconsumeerd kan worden. Na deze datum kan het product een risico vormen voor de gezondheid, met name bij bederfelijke waren. | | Bedorven producten | Voedingsmiddelen die door microbiologische groei of chemische reacties zodanig zijn veranderd dat ze niet meer veilig of aangenaam zijn om te consumeren. | | Voedselvergiftiging | Een ziekte die wordt veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met schadelijke bacteriën, virussen, parasieten of hun toxines. | | E-nummers | Codeaanduidingen voor voedseladditieven (zoals kleurstoffen, conserveermiddelen, zoetstoffen) die zijn goedgekeurd voor gebruik binnen de Europese Unie. | | Toegevoegde suikers | Suikers en andere zoetstoffen die bewust aan voedingsmiddelen worden toegevoegd tijdens de productie, bovenop de natuurlijke suikers die er al in zitten. | | Geraffineerde suikers | Suikers die door een proces van bewerking zijn gezuiverd, waardoor veel van hun natuurlijke vezels, vitamines en mineralen verloren gaan. | | Natuurlijke suikers | Suikers die van nature voorkomen in voedingsmiddelen zoals fruit (fructose) en melkproducten (lactose). | | Nutri-score | Een vrijwillig voedselkeuzelogo dat de voedingskundige kwaliteit van producten op een schaal van A (meest gezond) tot E (minst gezond) aangeeft, gebaseerd op een algoritme dat rekening houdt met positieve en negatieve voedingscomponenten. | | Energiegehalte (Caloriegehalte) | De hoeveelheid energie die een voedingsmiddel levert, meestal uitgedrukt in kilocalorieën (kcal) of kilojoules (kJ) per portie of per 100 gram. | | Vetgehalte | De hoeveelheid vet die in een voedingsmiddel aanwezig is, uitgedrukt in grammen per portie of per 100 gram. Dit omvat zowel verzadigde als onverzadigde vetten. | | Vezelgehalte | De hoeveelheid voedingsvezels in een voedingsmiddel, uitgedrukt in grammen per portie of per 100 gram. Vezels zijn belangrijk voor de spijsvertering en een gezonde stoelgang. | | Eiwitgehalte | De hoeveelheid eiwitten in een voedingsmiddel, uitgedrukt in grammen per portie of per 100 gram. Eiwitten zijn essentieel voor de opbouw en het herstel van lichaamscellen. | | Vitaminen en mineralen | Essentiële micronutriënten die het lichaam nodig heeft voor diverse lichaamsfuncties en het behoud van een goede gezondheid. Ze komen van nature voor in veel voedingsmiddelen. |