Cover
Aloita nyt ilmaiseksi 14 ETIKETTEN.pptx
Summary
# Belang van het lezen van etiketten
Het lezen van productetiketten is cruciaal voor het maken van geïnformeerde voedingskeuzes, waarbij essentiële informatie wordt verschaft over de samenstelling, kwaliteit en houdbaarheid van producten.
### 1.1 Essentiële informatie op productetiketten
Productetiketten bevatten een breed scala aan informatie die consumenten helpt bij het beoordelen en vergelijken van producten. De belangrijkste elementen zijn:
#### 1.1.1 Merk- en productnaam
Dit identificeert de fabrikant en het specifieke product, wat helpt bij het herkennen van vertrouwde merken en het onderscheiden van verschillende productvarianten.
#### 1.1.2 Ingrediëntenlijst
De ingrediënten worden vermeld in aflopende volgorde van gewicht. Het eerste ingrediënt is dus het meest aanwezig. Dit geeft inzicht in de samenstelling van het product, inclusief de aanwezigheid van allergenen, toegevoegde suikers, vetten en andere componenten.
#### 1.1.3 Voedingswaarde of nutritionele samenstelling
Dit deel geeft een gedetailleerd overzicht van de belangrijkste voedingsstoffen per 100 gram of 100 milliliter product. Dit omvat:
* Energiegehalte (in kilojoules (kJ) en kilocalorieën (kcal))
* Vetgehalte, onderverdeeld in verzadigde vetzuren
* Koolhydraatgehalte, onderverdeeld in suikers
* Vezelgehalte
* Eiwitgehalte
* Zoutgehalte
#### 1.1.4 ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid)
De ADH-waarden geven aan welk percentage van de aanbevolen dagelijkse inname van bepaalde voedingsstoffen wordt geleverd door een portie van het product. Dit helpt bij het beoordelen of een product bijdraagt aan de dagelijkse behoefte aan specifieke voedingsstoffen.
#### 1.1.5 Nettogewicht
Dit geeft het gewicht van het product zelf aan, exclusief de verpakking.
#### 1.1.6 Houdbaarheidsdatum
Er zijn twee belangrijke typen houdbaarheidsdata:
* **THT (Ten minste houdbaar tot)**: Deze datum wordt vermeld op producten die lang houdbaar zijn, zoals pasta, rijst, koekjes, blikvoer en dranken. Het geeft aan tot wanneer het product de beste kwaliteit (smaak, geur, textuur, voedingswaarde) behoudt. Na de THT-datum is het product meestal nog veilig om te consumeren, maar de kwaliteit kan verminderd zijn.
> **Tip:** Producten die na de THT-datum worden geconsumeerd, moeten visueel en qua geur worden gecontroleerd op bederf.
* **TGT (Te gebruiken tot)**: Deze aanduiding wordt gebruikt voor zeer bederfelijke producten zoals vers vlees, vis, zuivel en kant-en-klare maaltijden. Na deze datum mag het product niet meer gegeten worden vanwege het risico op voedselvergiftiging.
> **Tip:** De TGT-datum is cruciaal voor de veiligheid van het product en mag niet worden genegeerd.
#### 1.1.7 Bewaarvoorschriften en gebruiksvoorwaarden
Deze instructies geven aan hoe het product bewaard moet worden (bijvoorbeeld gekoeld, droog) en hoe het bereid of gebruikt moet worden om de kwaliteit en veiligheid te waarborgen.
#### 1.1.8 Andere informatie
Afhankelijk van het product kunnen er aanvullende vermeldingen zijn, zoals keurmerken, oorsprongsinformatie of specifieke bereidingsadviezen.
### 1.2 Toegvoegde suikers
Toegevoegde suikers zijn suikers die bewust aan voedingsmiddelen worden toegevoegd, niet van nature aanwezig zijn. Ze worden gebruikt als zoetstof, conserveermiddel, vulmiddel of voor de structuur. Het gaat hierbij vaak om geraffineerde suikers die relatief goedkoop zijn, wat de prijs van producten met veel toegevoegde suikers kan beïnvloeden.
> **Wist je dat?** Ongeveer 85% van onze suikerinname kan afkomstig zijn van verborgen suikers in verwerkte voedingsmiddelen, zelfs in producten die op het eerste gezicht gezond lijken.
#### 1.2.1 Bronnen van toegevoegde suikers
Toegevoegde suikers kunnen in een breed scala aan producten voorkomen, waaronder:
* Koekjes en snoep
* Sommige vleeswaren (bv. kalkoenfilet, gebraden gehakt)
* Ontbijtgranen
* Saladedressings
* Crackers
* Vruchtensappen en frisdranken
* Chips
#### 1.2.2 Keuze voor natuurlijke voedingsmiddelen
Het is over het algemeen gezonder om te kiezen voor natuurlijke voedingsmiddelen. Hoewel deze ook suikers kunnen bevatten (zoals in fruit), zijn dit natuurlijke suikers die samengaan met belangrijke voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en vezels.
#### 1.2.3 Hoe let je op de verpakking voor toegevoegde suikers?
* **Ingrediëntenlijst:** Controleer de lijst op termen die duiden op suikers (bv. glucose-fructosestroop, sacharose, maltose).
* **Nutri-score:** Een lagere Nutri-score (C, D, E) kan wijzen op een hoger gehalte aan suikers.
* **Voedingswaarde:** Kijk specifiek naar het gehalte aan suikers per 100 gram.
#### 1.2.4 Tussendoortjes zonder toegevoegde suikers
Voorbeelden van tussendoortjes die vrij zijn van toegevoegde suikers (hoewel ze van nature suikers kunnen bevatten) zijn:
* Fruit
* Ongesuikerde yoghurt of platte kaas
* Een handvol noten of zaden
* Rijstwafels of maïswafels
* Peperkoek zonder toegevoegde suiker
* Groenten of soep
* Peulvruchten (sojabonen, kikkererwten, edamameboontjes)
* Kleine portie havermout
* Zelfgebakken tussendoortjes zonder toegevoegde suiker
#### 1.2.5 Berekenen van suikerklontjes
Om het aantal suikerklontjes in een verpakking te berekenen, kan men de volgende stappen volgen:
1. Zoek het suikergehalte per 100 gram op het etiket.
2. Vermenigvuldig dit met de totale hoeveelheid van de verpakking (in grammen) en deel door 100 om het totale suikergehalte van de verpakking te krijgen.
3. Deel dit totale suikergehalte door het gewicht van één suikerklontje, wat gemiddeld ongeveer 4 gram is.
Stel dat een product 10 gram suiker per 100 gram bevat en de verpakking 250 gram weegt:
* Totaal suikergehalte per verpakking: $10 \frac{\text{gram}}{\text{100 gram}} \times 250 \text{ gram} = 25 \text{ gram}$
* Aantal suikerklontjes: $\frac{25 \text{ gram}}{4 \frac{\text{gram}}{\text{klontje}}} = 6.25 \text{ klontjes}$
### 1.3 Nutri-score
De Nutri-score is een consumentvriendelijk label dat de voedingskwaliteit van producten samenvat op een schaal van A (meest gezond, donkergroen) tot E (minst gezond, donkerrood).
#### 1.3.1 Berekeningsalgoritme
De score wordt berekend op basis van zowel positieve als negatieve voedingsaspecten:
* **Negatieve elementen (verlagen de score):** Gehalte aan suikers, verzadigde vetzuren, calorieën en zout.
* **Positieve elementen (verbeteren de score):** Gehalte aan fruit, groenten, vezels en eiwitten.
> **Voorbeeld:** Een product met een hoog gehalte aan fruit en vezels, maar een laag gehalte aan suikers en zout, zal waarschijnlijk een betere Nutri-score krijgen dan een product met veel suikers en verzadigde vetten.
#### 1.3.2 Oefeningen ter toepassing
De Nutri-score kan worden gebruikt om producten te vergelijken en te sorteren op basis van hun gezondheidswaarde. Dit kan toegepast worden op verschillende productcategorieën, zoals tussendoortjes en dranken, door de energiegehaltes, suikerinhoud, vetgehaltes, vezels en eiwitten te analyseren.
* **Oefening tussendoortjes sorteren:** Vergelijk 3 tussendoortjes op basis van energiegehalte, suikers (natuurlijk/toegevoegd), vetgehalte, vezelgehalte en eiwitgehalte. Rangschik ze vervolgens van minst aan te raden naar meest aan te raden.
* **Oefening frisdranken sorteren:** Plaats frisdranken eerst op gevoel van laag naar hoog energiegehalte. Analyseer vervolgens het energiegehalte en de suikerinhoud per 100 ml. Rangschik de dranken op basis van lagere naar hogere energiewaarde en vervolgens op lagere naar hogere suikerinhoud. Evalueer ook de aanwezigheid van toegevoegde suikers en de gehaltes aan vetten, vezels en eiwitten.
---
# Verschil tussen THT en TGT
Dit onderwerp behandelt de betekenis en het belang van de houdbaarheidsdatums 'Ten minste houdbaar tot' (THT) en 'Te gebruiken tot' (TGT), met een focus op het onderscheid tussen kwaliteitsverlies en veiligheidsrisico's.
### 2.1 Ten minste houdbaar tot (THT)
De 'Ten minste houdbaar tot' (THT) aanduiding wordt doorgaans teruggevonden op producten die lang houdbaar zijn.
#### 2.1.1 Betekenis en toepassing
* **Producten:** Deze datum wordt vaak vermeld op producten zoals pasta, rijst, koekjes, blikvoer, oliën en dranken.
* **Kwaliteit:** De THT-datum geeft aan tot wanneer het product de beste kwaliteit behoudt. Dit omvat factoren zoals smaak, geur, textuur en voedingswaarde.
* **Na de THT-datum:** Na het verstrijken van de THT-datum is het product meestal nog veilig om te consumeren. Het kan echter zijn dat de kwaliteit (bijvoorbeeld smaak of knapperigheid) enigszins is verminderd.
> **Voorbeeld:** Droge pasta met een THT-datum van 1 januari 2026 kan vaak nog weken of zelfs maanden daarna gegeten worden, mits het correct bewaard is.
### 2.2 Te gebruiken tot (TGT)
De 'Te gebruiken tot' (TGT) aanduiding is gericht op de veiligheid van consumenten bij bederfelijke producten.
#### 2.2.1 Betekenis en toepassing
* **Producten:** Deze datum wordt gebruikt voor snel bederfelijke voedingsmiddelen, waaronder vlees, vis, zuivelproducten en kant-en-klare maaltijden.
* **Veiligheid:** Na de TGT-datum mag het product niet meer geconsumeerd worden. Het consumeren na deze datum brengt een risico op voedselvergiftiging met zich mee.
> **Voorbeeld:** Verse kip met een TGT-datum van 2 december 2025 mag na die datum niet meer gegeten worden.
### 2.3 Samenvatting van het onderscheid
Samengevat kan het verschil tussen THT en TGT als volgt worden geformuleerd:
* **THT:** Gerelateerd aan **kwaliteit**. Producten met een verlopen THT-datum zijn vaak nog bruikbaar.
* **TGT:** Gerelateerd aan **veiligheid**. Producten met een verlopen TGT-datum mogen niet meer geconsumeerd worden.
---
# Toegevoegde suikers en gezonde keuzes
Dit gedeelte focust op het identificeren en vermijden van toegevoegde suikers in voedingsmiddelen, het onderscheid met natuurlijke suikers, en het maken van gezondere tussendoor- en drankkeuzes.
### 3.1 Wat zijn toegevoegde suikers?
Toegevoegde suikers zijn suikers die tijdens de productie aan voedingsmiddelen worden toegevoegd, in tegenstelling tot suikers die van nature aanwezig zijn. Deze toevoeging gebeurt om verschillende redenen, zoals het verhogen van de zoetheid, het dienen als conserveermiddel, vulmiddel of om de textuur te verbeteren. Het gaat hierbij voornamelijk om geraffineerde suikers, wat verklaart waarom producten met veel toegevoegde suikers vaak relatief goedkoop zijn in vergelijking met natuurlijke voedingsmiddelen.
> **Tip:** Ongeveer 85% van onze totale suikerinname komt voort uit verborgen suikers in bewerkte voedingsmiddelen.
#### 3.1.1 Producten met toegevoegde suikers
Toegevoegde suikers kunnen in een breed scala aan producten worden aangetroffen, waaronder:
* Koekjes en snoepjes
* Bepaalde vleeswaren (bv. kalkoenfilet, gebraden gehakt, varkensfricandeau, ham)
* Ontbijtgranen
* Saladedressings
* Crackers
* Vruchtensappen en frisdranken
* Chips
Over het algemeen bevatten de meeste producten die verpakt zijn in zakjes, pakjes, blikken of potten, verborgen suikers. Dit geldt zelfs voor producten die op het eerste gezicht gezond lijken.
#### 3.1.2 Natuurlijke suikers versus toegevoegde suikers
Natuurlijke suikers komen van nature voor in voedingsmiddelen, zoals in fruit en zuivel. Hoewel deze suikers ook deel uitmaken van de totale suikerinname, brengen ze vaak een reeks andere nuttige voedingsstoffen met zich mee, zoals vitaminen, mineralen en vezels. Het is daarom aanzienlijk gezonder om te kiezen voor natuurlijke voedingsmiddelen die suiker bevatten, boven producten waar suiker aan is toegevoegd.
### 3.2 Gezonde tussendoortjes zonder toegevoegde suikers
Het maken van gezonde keuzes voor tussendoortjes is cruciaal voor een gebalanceerd dieet. Opties die vrij zijn van toegevoegde suikers omvatten:
* Een stuk fruit
* Ongesuikerde yoghurt of platte kaas (natuurlijke suikers zullen altijd aanwezig zijn in zuivelproducten)
* Een handvol noten of zaden
* Rijstwafels of maïswafels
* Peperkoek zonder toegevoegde suiker
* Groenten of zelfgemaakte soep
* Peulvruchten zoals sojabonen, gepofte kikkererwten of Edamameboontjes
* Een kleine portie havermout
* Zelfgebakken tussendoortjes zonder toegevoegd suiker
### 3.3 De Nutri-score
De Nutri-score is een classificatiesysteem dat loopt van A (donkergroen, meest gezond) tot E (donkerrood, minst gezond). Het algoritme dat de score bepaalt, weegt zowel positieve als negatieve elementen af:
* **Negatieve factoren die de score verslechteren:** suikergehalte, gehalte aan verzadigde vetzuren, calorieën en zout.
* **Positieve factoren die de score verbeteren:** gehalte aan fruit, groenten, vezels en eiwitten.
#### 3.3.1 Oefening: Tussendoortjes sorteren
Bij het vergelijken en sorteren van tussendoortjes is het belangrijk om te letten op het energiegehalte, het gehalte aan natuurlijke en toegevoegde suikers, vetgehalte, vezelgehalte, eiwitgehalte, en de aanwezigheid van vitaminen en mineralen.
### 3.4 Drankkeuzes
De keuze van dranken heeft een significante impact op de suikerinname. Het sorteren van dranken op basis van hun energiegehalte en suikerinhoud is een nuttige oefening om bewuste keuzes te maken.
#### 3.4.1 Hoe bereken je het aantal suikerklontjes?
Om het aantal suikerklontjes in een verpakking te berekenen, kan men de volgende stappen volgen:
1. Identificeer de hoeveelheid suiker per 100 gram of 100 ml op het etiket.
2. Bepaal de totale hoeveelheid van het product in gram of ml.
3. Bereken de totale hoeveelheid suiker in het product.
4. Deel de totale hoeveelheid suiker door het gewicht van een standaard suikerklontje (ongeveer 4 gram).
Stel dat een product 10 gram suiker per 100 ml bevat. Voor een fles van 500 ml is de totale suikerinname:
$$ \text{Totale suiker} = \frac{10 \text{ g suiker}}{100 \text{ ml}} \times 500 \text{ ml} = 50 \text{ g suiker} $$
Het aantal suikerklontjes is dan:
$$ \text{Aantal suikerklontjes} = \frac{50 \text{ g suiker}}{4 \text{ g/klontje}} = 12.5 \text{ klontjes} $$
#### 3.4.2 Oefening: Drankverpakkingen sorteren
Door de etiketten van verschillende drankverpakkingen te analyseren, kan men deze sorteren op basis van:
* Energiegehalte per 100 ml.
* Suikergehalte (toegevoegd en natuurlijk) per 100 ml.
* Gehalte aan vetten, vezels en eiwitten per 100 ml.
Dit helpt bij het identificeren van dranken die het meest of minst aanbevolen zijn vanuit een gezondheidsperspectief.
---
# Nutri-score en voedselbeoordeling
De Nutri-score is een classificatiesysteem dat de gezondheid van voedingsmiddelen beoordeelt door rekening te houden met zowel positieve als negatieve voedingscomponenten.
### 4.1 Het Nutri-score systeem
De Nutri-score varieert van een A, wat duidt op het "meest gezonde" product (donkergroen), tot een E, wat het "minst gezonde" product aangeeft (donkerrood). Dit scoresysteem is gebaseerd op een algoritme dat rekening houdt met verschillende voedingsstoffen:
* **Factoren die de score negatief beïnvloeden:**
* Suikergehalte
* Gehalte aan verzadigde vetzuren
* Caloriegehalte
* Zoutgehalte
* **Factoren die de score positief beïnvloeden:**
* Gehalte aan fruit
* Gehalte aan groenten
* Vezelgehalte
* Eiwitgehalte
### 4.2 Toepassing en beoordeling van voedingsmiddelen
Het correct interpreteren van voedseletiketten is cruciaal voor een gezonde voedingskeuze. Dit omvat het begrijpen van verschillende aanduidingen en het vergelijken van producten.
#### 4.2.1 Houdbaarheidsdata: THT en TGT
Er wordt onderscheid gemaakt tussen twee soorten houdbaarheidsdata:
* **THT – “Ten minste houdbaar tot”**
* Deze datum wordt vaak vermeld op producten zoals pasta, rijst, koekjes, blikvoer, olie en dranken.
* **Betekenis:** Het product behoudt tot deze datum de beste kwaliteit wat betreft smaak, geur, textuur en voedingswaarde. Na de THT-datum is het product meestal nog veilig om te consumeren, maar de kwaliteit kan afnemen.
* **Voorbeeld:** Droge pasta met een THT van 01-01-2026 kan, mits goed bewaard, vaak nog weken of maanden daarna gegeten worden.
* **TGT – “Te gebruiken tot”**
* Deze datum wordt gebruikt voor bederfelijke producten zoals vers vlees, vis, zuivel en kant-en-klare maaltijden.
* **Betekenis:** Het product mag na deze datum niet meer gegeten worden vanwege het risico op voedselvergiftiging.
* **Voorbeeld:** Verse kip met een TGT van 02-12-2025 mag na die datum niet meer geconsumeerd worden.
> **Tip:** Onthoud dat THT gerelateerd is aan kwaliteit (product is vaak nog goed na datum) en TGT gerelateerd is aan veiligheid (product mag niet meer gegeten worden na datum).
#### 4.2.2 Toegevoegde suikers
Toegevoegde suikers zijn suikers die aan producten worden onttrokken, in tegenstelling tot natuurlijke suikers. Ze worden om diverse redenen toegevoegd, zoals:
* Zoetstof
* Conserveermiddel
* Vulmiddel
* Verbeteren van de structuur
Deze geraffineerde suikers zijn vaak goedkoop, wat kan verklaren waarom producten met veel toegevoegde suikers in verhouding goedkoop kunnen zijn. Het is belangrijk om alert te zijn op verborgen suikers, aangezien deze in een breed scala aan producten voorkomen, waaronder:
* Koekjes en snoepjes
* Sommige vleeswaren (bijv. kalkoenfilet, gebraden gehakt)
* Ontbijtgranen
* Saladedressings
* Crackers
* Vruchtensappen en frisdranken
* Chips
Veel producten in verpakkingen, zakjes, blikjes of potten bevatten verborgen suikers, zelfs als ze op het eerste gezicht gezond lijken. Het kiezen voor natuurlijke voedingsmiddelen, zoals fruit, is vaak een betere optie. Hoewel fruit natuurlijke suikers bevat, levert het ook waardevolle voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en vezels.
> **Tip:** Controleer altijd de ingrediëntenlijst op de aanwezigheid van suikers. Producten zonder toegevoegde suikers zijn vaak een gezondere keuze.
#### 4.2.3 Oefeningen voor voedselbeoordeling
De documentatie bevat verschillende oefeningen die studenten helpen bij het toepassen van hun kennis over voedseletiketten en voedselbeoordeling:
* **Oefening: Tussendoortjes sorteren:** Hierbij wordt gevraagd om drie tussendoortjes te vergelijken op basis van energiegehalte, suikergehalte (natuurlijk en toegevoegd), vetgehalte, vezelgehalte, eiwitgehalte, vitaminen en mineralen. Vervolgens moeten de tussendoortjes gesorteerd worden van minder aan te raden naar meer aan te raden. Er wordt ook aandacht besteed aan het berekenen van hoeveel suikerklontjes er in een verpakking zitten.
* **Oefening: Drankverpakkingen sorteren:** Studenten worden uitgedaagd om drankverpakkingen eerst intuïtief op energiegehalte te sorteren en vervolgens het etiket te lezen om het exacte energiegehalte per portie van 100 ml te bepalen. Daarna moeten de dranken gesorteerd worden van het laagste naar het hoogste energiegehalte. De oefening gaat verder met het berekenen van de hoeveelheid suikerklontjes, het beoordelen van toegevoegde suikers en het vergelijken van vetten, vezels en eiwitten in de dranken, om ze vervolgens op basis van suikerinhoud te sorteren.
Deze oefeningen bevorderen het kritisch analyseren van productinformatie en het maken van weloverwogen voedingskeuzes.
---
## Veelgemaakte fouten om te vermijden
- Bestudeer alle onderwerpen grondig voor examens
- Let op formules en belangrijke definities
- Oefen met de voorbeelden in elke sectie
- Memoriseer niet zonder de onderliggende concepten te begrijpen
Glossary
| Term | Definition |
|------|------------|
| Etiketten lezen | Het proces van het zorgvuldig bestuderen van de informatie die op de verpakking van een product staat vermeld, om inzicht te krijgen in de inhoud en eigenschappen ervan. |
| Merknaam | De naam waaronder een bedrijf of product wordt verkocht, bedoeld om het te onderscheiden van concurrenten en een specifieke identiteit te creëren. |
| Productnaam | De specifieke naam die aan een individueel product wordt gegeven, vaak beschrijvend voor wat het is of bevat. |
| Ingrediëntenlijst | Een opsomming van alle stoffen die in een voedingsmiddel zijn verwerkt, meestal weergegeven in aflopende volgorde van gewicht. |
| Voedingswaarde | Een overzicht van de hoeveelheid voedingsstoffen (zoals calorieën, vetten, koolhydraten, eiwitten, vitamines en mineralen) in een voedingsmiddel per portie of per 100 gram. |
| ADH | Afkorting voor Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid, wat aangeeft hoeveel van een bepaalde voedingsstof een persoon dagelijks nodig heeft voor een optimale gezondheid. |
| Nettogewicht | Het gewicht van een product exclusief de verpakking, wat aangeeft hoeveel van het daadwerkelijke product in de verpakking zit. |
| Houdbaarheidsdatum | Een indicatie van de periode waarin een product zijn optimale kwaliteit behoudt onder de juiste bewaarcondities. |
| THT (Ten minste houdbaar tot) | Een datum die aangeeft tot wanneer een product zijn beste kwaliteit (smaak, geur, textuur) behoudt; na deze datum is het product vaak nog veilig te consumeren maar kan de kwaliteit achteruitgaan. |
| TGT (Te gebruiken tot) | Een datum die aangeeft tot wanneer een product veilig te consumeren is; na deze datum wordt het consumeren van het product afgeraden vanwege mogelijke gezondheidsrisico's. |
| Bederfelijke producten | Voedingsmiddelen die snel kunnen bederven en daarom een kortere houdbaarheid hebben, zoals vers vlees, vis en zuivelproducten. |
| Toegevoegde suikers | Suikers die bewust aan voedingsmiddelen worden toegevoegd tijdens de productie, niet de suikers die van nature in het product voorkomen. |
| Geraffineerde suikers | Suikers die tijdens de productieprocessen zijn bewerkt om onzuiverheden te verwijderen, wat resulteert in een zuiverdere, vaak wittere suiker. |
| Natuurlijke suikers | Suikers die van nature voorkomen in voedingsmiddelen zoals fruit (fructose) en melk (lactose). |
| Nutri-score | Een voedselkeuzelogo dat de algemene voedingskwaliteit van producten aangeeft met een schaal van A (meest gezond) tot E (minst gezond), gebaseerd op een puntensysteem voor positieve en negatieve voedingsstoffen. |
| Energiegehalte | De hoeveelheid energie, meestal uitgedrukt in kilocalorieën (kcal) of kilojoules (kJ), die een voedingsmiddel levert. |
| Vetgehalte | De totale hoeveelheid vet in een voedingsmiddel, inclusief verzadigde, onverzadigde en transvetten. |
| Vezelgehalte | De hoeveelheid voedingsvezels in een voedingsmiddel, die belangrijk zijn voor een gezonde spijsvertering en verzadiging. |
| Eiwitgehalte | De hoeveelheid eiwitten in een voedingsmiddel, essentieel voor de opbouw en het herstel van lichaamscellen. |
| Vitaminen en mineralen | Essentiële micronutriënten die lichaamsprocessen ondersteunen en bijdragen aan een goede gezondheid. |